الأغذية والأدوية — الصفحة ٨٥

القول في الحيوان

فقد بان إنما نسبنا المواد إلى الأغلب عليها ، وإن كانت غير خارجة من الكل . ففيما أتينا به

إثبات على أن من الحيوان ما هو مشاكل لمزاج نبت من النبات ، ومنافر لمزاج حيوان من الحيوان .

ولذلك صار من الحيوان والنبات ما هو غذاء للانسان ، ومنه ما هو قاتل له ، ومنها ما هو مؤذ غير قاتل .

ومن قبل ذلك أجمعت الأوائل على أن الحيوان في جنسه ينقسم قسمين ، لان منه ما هو غذاء للانسان ،

ومنه ما ليس بغذاء . وما ليس بغذاء فينقسم قسمين : أحدهما : منافر لمزاج بدن الانسان ومضاد له ، إما

بإفراط حره مثل الحيات والأفاعي والذراريح ( 1 ) ، وإما بإفراط برده مثل العقارب والرتيلاء . والآخر :

مخالف لمزاج بدن الانسان من غير مضادة ولا منافرة مثل القنافذ والثعالب والأرانب وما شاكل ذلك مما

غذاؤه فاسد مذموم وليس بقاتل . ويستدل على ذلك من زفورة لحمها وقربه من النتن .

وكذلك قال جالينوس : أي حيوان كان لحمه زفرا أو منتنا فهو بعيد من مزاج بدن الانسان ، وأي

حيوان لم يكن في لحمه زفورة ولا نتن ولا رائحة مؤذية ، ليس مزاجه ببعيد من مزاج بدن الانسان . فقد

بان واتضح أن اللحمان ما هو غذاء للانسان لمشاكلته لمزاجه وقربه من طباعه مثل الجدي والضأن

وما شاكل ذلك . ومنها ما هو قاتل ( 1 ) له لمنافرته لمزاجه ، ومضادته لطباعه مثل الحيات والأفاعي

والعقارب . ومنها ما هو بمنزلة الدواء لمخالفته لمزاجه لأنه يسخن ويبرد أكثر من المقدار الطبيعي من غير

إفراط ولا منافرة للطباع مثل القنافذ والثعالب والأرانب .

فأما الحيوان المغذي للانسان فينقسم قسمة جنسية على قسمين ، لان منه البري ومنه الأهلي .

فأما البري فهو أسخن وأيبس كثيرا إلا أنه يختص بأربع خواص ، يحمد منها من جهة ، ويذم من أخرى ،

أحدها : أنه لحرارة هوائه الذي يأوي فيه ، وغلبة اليبس على مزاجه ، استحر ( 3 ) وجف ورق دمه ولطف .

والثانية : أنه لعوزه الماء والنبات دائما قل أكله وشربه ، ولذلك قل شحمه ونقصت فضول بدنه . والثالثة :

أنه لجفاف غذائه وغلبة اليبس عليه ، صلب لحمه وقلت زهومته ( 4 ) وزفورته ، ويستدل على ذلك أنه يبقى

بعد ذبحه زمانا من غير أن يفسد ولا يتغير . والرابعة : أنه لدوام تعبه وكثرة حركته ، تخلخل جسمه وفنيت

أكثر رطوبته الجوهرية وصار لحمه وغذاؤه قحلا جافا بعيدا ( 5 ) من اللذاذة عسير النفوذ في العروق . ولهذه

الخواص اللازمة له صار غذاؤه محمودا من جهة ومذموما من جهة .

فأما الجهة التي يحمد منها فلشيئين : أحدهما : أنه إذا انهضم في المعدة والكبد جميعا كان

الغذاء المتولد عنه قليل الفضول سريع التشبه بالأعضاء بعيد الانحلال منها . أما قلة فضوله ، فلقلة

شحمه وكثرة ما يتحلل من رطوبات بدنه بدوام حركته وكثرة تعبه . وأما سرعة تشبهه بالأعضاء وبعد

انحلاله منها ، فلقلة رطوبته وصلابة لحمه .

( 1 ) واحدها الذراح والذروح وغير ذلك كثير : دويبة لها جناحان تطير بهما ، وهي من السموم . ( 2 ) في الأصل : قاتلا . ( 3 ) كثر حره واشتد . ( 4 ) الزهم : الريح المنتنة . وهي الزهومة . ( 5 ) في الأصل : بعيد .