الأغذية والأدوية — الصفحة ٦١٧

القول في الشراب

والمزاج والعادة والاحتمال ومزاج الهواء الحاضر . ولذلك صار من الأفضل أن يحذره من كان مزاجه

محرورا بالطبع أو محرورا ( 1 ) بالعرض إلا بالمزاج الكثير الرقيق ليكسر قوته ويزيل عنه أكثر حدته وصلابته

ويفيده لذاذة وسهولة وخفة على الطباع ليقلبه إليها ويجد به شهوة والتذاذا ، إلا أنه إذا كان كذلك كان

أحمد جوهرا وأفضل غذاء ، لأنه يلطف الأخلاط وينقي القنوات وسائر المجاري والعروق من الأثفال

والأوساخ ، ويصفي الدم ويصيره قرمزيا فرفيريا . وأما المشايخ ومن قد قرب مزاجه من الكهولة فلان في

أبدانهم من الرطوبة ما يقاوم حدة هذا النوع من الشراب ، صار أنفع الأشربة لهم وإن صرفوه قليلا ، لأنه

يفعل فيهم فعل الأدوية في الأدواء ، من قبل أنه يقوي حرارتهم ويفني أكثر رطوبة أبدانهم الفضلية ،

ولذلك صار هذا الشراب من أوفق الأشربة لمن قد اجتمعت ( 2 ) في عروقه أخلاط غليظة نيئة قليلة

الحرارة .

وأما ما يلحق الشراب من الاختلاف بحسب قوامه فيكون على أربعة ضروب : لان منه المائي

الرقيق ، ومنه الغليظ الأرضي ، ومنه المتوسط بين ذلك ، ومنه الكائن بين الواسطة وبين كل واحد من

الحاشيتين والطرفين . فما كان منه رقيقا مائيا ، كان أكثر ذلك أبيض ( 3 ) صافيا . ولذلك صار ألطف طبعا

وأخف في العروق وأدر للبول وأقل نكاءة ( 4 ) في الرأس وفرغا للذهن ، لأنه في طبيعته قريب من طبيعة

الماء لقربه من المشاكلة له في صفائه ولونه وقوامه . ويدلك طعمه لأنه إذا أضفته إلى الماء وجدته كأنه

قد قبل يسيرا من القبض والتقوية . وما كان من الخمور كذلك ، كانت قوته قريبة من قوة الماء . ولذلك

صار أفضل لأصحاب الحميات لأنه لا يسخن إسخانا بينا ولا يفرغ الذهن أصلا ولا يؤثر في الدماغ

الضعيف ، أو العصب الذي هو كذلك ، تأثيرا ظاهرا . وإذا كان ممزوجا كان ضرره للأبدان أكثر وقطعه

للعطش أكثر .

وما كان من الشراب غليظا أرضيا ، كان أكثر ذلك أسود . ولذلك صار فعله بضد الشراب الأبيض

الرقيق وعكسه ، لأنه من أغلظ الأشربة وأثقلها على المعدة وأعسرها انهضاما ونفوذا في العروق وأقلها

درورا ( 5 ) للبول وأبعدها من الترقي إلى الرأس ، ذلك لثقل حركته وغلظ بخاره المتولد عنه . ولهذه الجهة

صار لا يسكر بسرعة . فإذا أسكر ، كان سكره ثقيلا وانحلاله بعيدا بطيئا . ولذلك قال جالينوس أن طبيعة

الشراب الغليظ دالة على ثقل حركته وبعد انفعاله وغلظ جوهره وكثرة غذائه . وطبيعة الشراب الرقيق دالة

على خفة حركته وسهولة انفعاله ولطافة جوهره وقلة غذائه .

( 1 ) في الأصل : مرورا . ( 2 ) في الأصل : اجتمع . ( 3 ) في الأصل : أبيضا . ( 4 ) أي وجعا . ( 5 ) في الأصل : درور .