الأغذية والأدوية — الصفحة ٦٠٥

القول في الفقاع

القول في الفقاع

القول في الفقاع

أما الفقاع ( 1 ) فيعمل على ضروب : لان منه ما يتخذ من دقيق الشعير المنبت والنعنع والسذاب

والطرخون وورق الأترج والفلفل . ومنه ما يتخذ بالخبز المحكم الصنعة وماء دقيق الحنطة المنبتة أو ماء

دقيق الشعير المنبت . فما اتخذ منه بماء الشعير المنبت والنعنع والسذاب والطرخون وورق الأترج

والفلفل كان حارا يابسا كثير التعفن مفسدا للمعدة مولدا ( 2 ) للنفخ والقراقر مضرا ( 2 ) بعصب الدماغ

والحجب التي فوق الدماغ ، لأنه يملأها بخارات غليظة حارة تفيده الانحلال . وربما أحدث بحدته

وعفونته إسهالا ، وربما أحدث للمدمنين عليه عللا في المثانة وحرقة في البول .

وأما المتخذ بالخبز المحكم الصنعة والكرفس وماء دقيق الحنطة المنبتة وماء دقيق الشعير

المنبت ، فإنه أقل إضرارا وأوفق للمحرورين . فمن أحب من المعتدلي المزاج أن يزيل عنه نفخه ورياحه

وقراقره ويفيده حرارة معتدلة وتقوية للمعدة ، فليجعل فيه بعض الأفاويه العطرية المطيبة للمعدة المقوية

لها بعطريتها ونشفها لرطوبتها مثل السنبل والمصطكي والدارصيني والدارفلفل والسك ( 3 ) الممسك وشئ

من قاقلة ويسير من بسباسة ( 4 ) ، ويكون جملة ما يؤخذ من ذلك لكل عشرين كوزا وزن مثقال أو درهمين ،

فإن أراد أن يفيده لذاذة فيصير في كل كوز منه عودين طرخون وورقتين أترج ويسيرا من السذاب والنعنع .

( 1 ) شراب غير مسكر . ( 2 ) في الأصل ، بالرفع . ( 3 ) ضرب من الطيب . ( 4 ) هو قشر جوز الطيب .