الأغذية والأدوية — الصفحة ٥٥٢

القول في اللبن

القول في اللبن

قد كنا بينا في المقالة الأولى من كتابنا هذا أن اللبن في طبيعته ومزاجه منحرف عن المزاج

المعتدل إلى الحرارة والرطوبة قليلا ، كأن حرارته ورطوبته في الدرجة الأولى . ولذلك صار أقل رطوبة

من السمك ، وأبعد من تولد البلغم لأنه قريب من طبيعة الدم ، إذ ليس هو شئ غير دم قد انطبخ في

الضرع طبخا ثانيا واستفاد من جوهره الضرع بياضا . وتدل على ذلك عذوبته وحلاوته ولذاذته . فإن

عارضنا معترض وقال : إذا كان اللبن عندك إنما صار حارا رطبا لأنه دم قد انطبخ ثانيا ، فلم لا أوجب

مثل ذلك أيضا للأعصاب والعظام وسائر ، الأعضاء المنسوبة إلى البرودة ، وقلت أنها حارة رطبة ، لان

مادتها ( 1 ) وغذاءها المقوم لذاتها ليس هو شئ غير دم قد انطبخ فيها طبخا ويشكل لها .

قلنا : إن المعارضة غير لازمة من قبل أن الدم وإن نسب في طبيعته ومزاجه إلى الحرارة

والرطوبة ، فإنه عين من الأعيان ، وسائر الكيفيات كلها موجودة فيه ، وإن نسب إلى الأغلب عليه منها مثل

الانسان الشاب المنسوب إلى المرة الصفراء ، وإن كانت سائر الأخلاطات موجودة فيه . وكذلك الصبي

المنسوب إلى الدم ، والشيخ إلى البلغم . وأعضاء البدن فأعيان قائمة بأنفسها بطبائع مختلفة ومزاجات

متغيرة يقبل كل واحد منها من الدم ما يشاكل طبيعته وذاته مثل الطحال القابل لعكر الدم وغلظه ، وأقربه

من المرة الصفراء واللبن فليس ذلك لأنه ليس هو عين قائمة بنفسها خارجة عن الدم يقبل منه ما شاكل

طبيعتها ومزاجها ، بل هو الدم نفسه انطبخ في الضرع طبخا ثانيا واستفاد من جوهرية الضرع بياضا .

فحكمه حكم الدم لان الطباع أعدته لتغذية الحيوان كما أعدت الدم لمثل ذلك ، إلا أنه يختلف في

جوهريته وغذائه ولطافته وسرعة انهضامه وإبطائه لوجوه أربعة : أحدها : اختلاف مزاج الحيوان الذي هو

منه . والثاني : لما يلحقه من الاختلاف في فصول السنة لتغير الهواء وانقلابه في كل زمان منها .

والثالث : كيفية المرعى الذي يرتعيه . والرابع : من كمية مدة اللبن في قصرها وطولها وقرب خروج اللبن

من الضرع وبعده منه .

( 1 ) ( مادتها ) مستدركة في الهامش .