الأغذية والأدوية — الصفحة ٥٥٠

القول في الكلي

القول في الكبد

الكبد من كل حيوان أغلظ وأعسر انهضاما ، إلا أن الدم المتولد منه ليس بالردئ . والغذاء

المتولد عنه أكثر من غذاء اللحم المعرى من الشحم ، إلا أنه دونه في الجودة . وأفضل الأكباد في اللذاذة

وسائر الحالات المحمودة أكباد الحيوانات المسمنة بالتين اليابس ، وبخاصة إذا كان من حيوان رضيع أو

من حيوان هو بعد في النشوء . وأكباد الدجاج أفضل وأحمد وأكثر توليدا للدم المحمود ، ولا سيما إذا

كان يعتلف منها الدقيق المعجون باللبن الحليب والتين المدقوق . وزعم ديسقوريدس عن كبود التيوس

أنها إذا أكلت مشوية ، أظهرت الصرع فيمن كان به صرع .

* * *