الأغذية والأدوية — الصفحة ٥٤٨

القول في اللسان

القول في الأنف

القول في اللسان

القول في العين

أما العين فمركبة من جواهر مختلفة غير متشابهة لان منها عضل وسمين وأغشية بينها رطوبات

شتى . فهي بما فيها من السمين تنسب إلى الحرارة والرطوبة . وبما فيها من العضل والأغشية تنسب إلى

البرودة واليبوسة . ولذلك صارت ( 1 ) متى كانت من حيوان أسمن ، كانت إلى المرارة أميل لكثرة الجزء

السمين فيها . ومتى كانت من حيوان أهزل ، كانت إلى البرودة أميل لقلة الجزء السمين فيها . والذي يؤكل

من العين ما فيها من العضل والسمين . والعضل وإن كان أسرع استمراء من جميع ما يؤكل من الحيوان

وأجود غذاء ، فإن في السمين الذي معه ثقل وبعد انهضام لغلظه ولزوجته . ولذلك صار في غذاء العين

ثقل وبعد انهضام لغلظه ورداءة للمعدة . ولهذه الجهة صار الأفضل أن تتخذ بالخل والمري والصعتر

والفوذنج والكرفس والدار فلفل والزنجبيل .

* * *

القول في الانف

الانف بارد يابس لأنه غضروف . ولذلك صار عسر الانهضام يسير الغذاء . وأفضل ما يؤكل بالخل

الثقيف والخردل والمري والكراويا والفلفل والزنجبيل .

القول في اللسان

اللسان وإن كان قريبا من العضل ، فإن جوهره متوسط بين جوهر العضل وجوهر اللحم الرخو .

ولذلك صار أرخى جسما وأقل دما وأكثر رطوبة من العضل . ولهذه الجهة صار إذا أكل وحده ، كان

( 1 ) ( صارت ) مستدركة في الهامش .