الأغذية والأدوية — الصفحة ٤٥٨
في الثوم
في الثوم
في الثوم
الثوم على ثلاثة ( 1 ) ضروب : لان منه الريفي المستعمل في الطبيخ ، ومنه المسمى باليونانية
( سقردوقراس ) أي الثوم الكراثي ، ومنه الثوم البري المعروف ب ( أسقرديون ) ( 2 ) . وزعم ديسقوريدوس
أنه يسمى ثوم الحية . فأما الثوم الريفي فالغذاء المتولد منه يسير جدا ، مضر بالمحرورين ، نافع لمن كان
مزاجه بلغمانيا لان حرارته ويبسه في وسط الدرجة الرابعة ولذلك صار له قوة قطاعة معطشة ، مجففة
للمني ، مفتحة للسدد ، محللة للرياح الغليظة . فإذا أخذه من كان مزاجه باردا رطبا ، أعان على درور
البول وأطلق البطن . وإذا أخذه من كان مزاجه يابسا ، فعل عكس ذلك وضده . ولذلك وجب على من
أراد استعماله ممن كان خائفا من حرارته أن يقشره من قشره ويسلقه بالماء العذب ويسير من ملح ، ثم
يقليه بدهن لوز أو دهن شيرج ويستعمله بعد ذلك كيف أراد وبأي شئ أحب . ويمص بعد أكله رمانا مزا
وتفاحا كذلك أو حماض الأترج . ومما يقطع رائحته من الفم أن يمص بعقبه ورق الينبوت ( 3 ) الأخضر
ويتمضمض بعد ذلك بشراب ريحاني .
ومن منافعه على سبيل الدواء أنه إذا أكل ، نفع من عضة الكلب الكلب . وإذا أكل ، كان أعظم
منفعة من نهش الأفاعي والحيات وبخاصة الحية التي يقال لها ( أميرس ) ( 4 ) وهي حية إذا لسعت عرض
للملسوع منها سيلان الدم من موضع اللسعة لان الثوم يقوم في نهش الهوام وفى جميع الأوجاع الباردة مقام
الترياق . ولذلك إذا دق وعمل منه ضماد ، وحده أو بشراب ، وحمل على نهش الحيات ولسع العقارب ،
نفع منها . وإذا دققت الثوم وخلطته بجندبادستر ( 5 ) وعجنت الجميع بزيت
( 1 ) في الأصل : ثلاث . ( 2 ) وروي : أوقيوشقردين . ( 3 ) هو الخرنوب النبطي ، وقيل : خرنوب المعزى . وروي : ( ينتون ) وهو صمغ السذاب الجبلي . ( 4 ) وروي : ( أمرويس ) . ( 5 ) الجندبادستر : مادة طبية صفراء اللون مرة الطعم تستخرج من حيوان برمائي هو الحارود أو البادستر تتجمع في جرابين صغيرين هما تحت الخصيتين في الذكر وتحت الثغر في الأنثى .