الأغذية والأدوية — الصفحة ٤٤٩

في الفوشية والجبلجان والشيح

في الفوشية والجبلجان والشيح

مثل النطرون والفودنج الجبلي والزوفا والاسكنجبين الساذج والماء الحار . وإذا كان المزاج باردا رطبا ،

فيكون الاسكنجبين عنصلانيا لان ذلك ربما قيأ فطرا قد استحال وصار خلطا بلغميا باردا شديد الغلظ

وخلص صاحبه ، وربما لم يتقيأ وهلك وإن أخذ من الفطر مقدارا يسيرا على ما وصفنا من التدبير وإحكام

النضج ثم جاد هضمه في المعدة حسنا ، غذى غذاء كثيرا وإن كان بطيئا مما ينحل لغلظه ولزوجته .

ولذلك صار أكثر ما يخرج مع البراز صحيحا .

فأما الفطر القتال فإن فعله وتأثيره يكون على ضروب : لأنه منه ما يقتل بإفراط برودته ورطوبته إذا

صار إلى الدرجة الرابعة من البرودة والرطوبة . ومنه ما يقتل بإفراط لزوجته وسده للمسام ومنعه من

التحليل . ومنه ما يقتل بكيفية فيه اكتسبها من المواضع التي ينبت فيها مثل ما ينبت منه بالمجاورة لحديد

صدئ أو لخرق قد تعفنت فأفادته كيفية مذمومة سريعة القبول للعفونة والفساد . ومنه ما ينبت بالقرب من

أجحرة بعض الهوام فيستفيد منها كيفية سمية . ومنه ما ينبت بالقرب من أشجار لها خاصية مزيد في

لزوجته وغلظه مثل أشجار الزيتون وما شاكلها من الأشجار الدهنية الدسمة العديمة التقطيع والتلطيف .

وقد يستدل على معرفة الفطر المذموم الخبيث من جهتين : إحداهما ما تجده على وجهه من الرطوبة

الغليظة اللزجة . والثانية أنك إذا قطعته ووضعته في موضع ، تعفن وفسد بسرعة . ومما يدفع ضرره أكل

الكمثرى وشرب النطرون بالدهن ، أو بشرب الرما بالخل والملح ، أو يلعق خرء الديوك والدجاج معجونا

بعسل وخل ، أو بشرب طبيخ الفودنج والزوفا والصعتر .

* * *

في الفوشية والجبلجان والشيح

هذه في جملتها باردة رطبة في الدرجة الأولى ، وهي جنس من الفطر إلا أنها إذا انهضمت ( 1 ) لم يكن

كيموسها بالمذموم كالفطر . ومن الفوشية ببلد الشام شئ كثير ، إلا أن الخراساني أكثر منه وأجود غذاء .

( 1 ) في الأصل : انهضم .