الأغذية والأدوية — الصفحة ٤٣

في معرفة الأغذية من طعومها ومذاقاتها

وتفتقر إلى ما يملأها .

وللفاضل أبقراط في هذا فصل قال فيه : إن المرارة والحرافة والحموضة والعفوصة تنبه الشهوة

للغذاء . أما المرارة والحرافة ، فلأنهما تفتحان أفواه العروق وتلطفان الغذاء وتجففان كثيرا منه فتخلو

العروق وتفتقر إلى ما يملأها . فأما العفوصة فلأنها تجمع الغذاء وتصغر مقدار جسمه فيخلو أكثر المعدة

والعروق منه وتفتقر إلى ما يملأها . وأما الحموضة ، فللجهتين جميعا . وأما القبوضة ، فإن فعلها وانفعالها

مشاكل ( 1 ) لفعل العفوصة وانفعالها ، إلا أنها ألطف قليلا لان رطوبتها الجوهرية متوسطة بين اللطافة

والغلظ . ولذلك صارت أغوص وأنفذ في المسام . وأما العفوصة فلان رطوبتها أرضية عسير نفوذها من

المسام ، وصار فعلها لا يتجاوز ظاهر الأبدان أصلا ، والله تعالى أعلم .

( 1 ) في الأصل ، مشاكلا .