الأغذية والأدوية — الصفحة ٤١٨

في الجزر

في الجزر

في الجزر

الجزر في الجملة حار في وسط الدرجة الثانية ، رطب في وسط الدرجة الأولى ، وهو على ضربين :

لان منه الريفي ، ومنه البري . والريفي أقل حرارة من البري . وقد يؤكل نيا أو مطبوخا ، إلا أنه غليظ

بطئ الانهضام ، يغذو غذاء أقل من غذاء الشلجم ، وفيه حرافة يسيرة بها صار ملطفا للفضول مدرا

للبول والطمث جميعا . وفى أصله قوة نافخة بها يهيج الانعاظ ، وإذا أكثر منه وأدمن على أكله ، ولد دما فيه

تعفن الرداءة . ومما يدفع ضرره أنه يسلق سلقتين ويرمى ماؤه الذي يسلق به ، ويطبخ بعد ذلك باللحم

والكسبرة الرطبة والبصل والزيت الانفاق ويطيب بالخل العذب اللين والفلفل والكراويا . وإن لم يكن الخل

لينا عذبا فتكسر حدته بالماء ويعذب بشئ من السكر .

وأما البري فهو نبات له ورق شبيه بورق الشاهترج ، إلا أنه أعرض منه قليلا وطعمه إلى المرارة ما

هو وساقه مستو له خشونة ، وعلى رأسه إكليل شبيه بإكليل الشبت وزهر أبيض ، وفى وسط الزهر منه شئ

شبيه بشكل الفطر ولونه فرفيري ( 1 ) . وأصل هذا النبات على غلظ الإصبع وطوله نحو من ذراع أو ذراعين

وله رائحة طيبة . ومن هذا النبات تستخرج القنه . وبزره يعرف بالدوقوا . وإذا شرب ، نفع من

الشوصة ( 2 ) البلغمانية ومن الاستسقاء ونهش الهوام ، وأدر البول والطمث وفتح سدد الكبد ونقى أوراد

الأرحام وأعان على الحبل . وذا تحملته المرأة ، أدر الطمث أيضا . وإذا شرب طبيخه ، نقى الصدر

بالنفث وحلل ما في المعاء من المواد الغليظة ونفع من الأمغاص . وإذا خلط معه بزر الكرفس ، قوى

فعله .

وأما أصله فإنه يحرك قوة الجماع ويدر البول . وإذا تحملته المرأة ، أخرج الجنين . وورقه إذا دق

وعجن بعسل ووضع على القروح العفنة ، نقاها . والريفي من الجزر يفعل مثلما يفعله البري ، غير أنه

أضعف فعلا في جميع ما وصفنا خلا المعونة على الجماع ، فإن الريفي أقوى على ذلك ، لان رياحه أكثر

وغذاؤه أزيد . وزعم ديسقوريدوس أن في بعض البلدان جزر له رائحة طيبة وفيه ما في الأصول كلها من

بعد الانهضام إلا أنه مدر للبول . والاكثار منه يولد دما غير محمود . والله أعلم .

( 1 ) نسبة إلى الفرفير وهو صمغ أحمر . ( 2 ) ريح نعقد في الأضلاع ، أو تأخذ الانسان في أماكن من جسمه تتنقل فيها .