الأغذية والأدوية — الصفحة ٣٩٩

في الإسفاناخ

في البقلة الرومية ( وتسمى القطف والسرمق )

في الإسفاناخ

في البقلة الرومية

التي تسمى القطف

وتسمى السرمق ( 1 )

هذه البقلة معروفة مشهورة إلا أنها على ضربين : لان منها بري ، ومنها بستاني . والبستاني منه يبرد

في الدرجة الأولى ، ويرطب في الثانية . وليس في رطوباتهما قبض ولا هي أيضا بأرضية غليظة كرطوبة

الملوخية ، لكنها رقيقة مائية . ولذلك صار نفوذها في البدن أسرع كثيرا ، إلا أن فيها شيئا ( 2 ) من لزوجة

الملوخية مع شئ من تحليل .

وأما البري فهو أقل تبريدا وأكثر تحليلا . ولذلك صار أضعف فعلا في تبريد الأورام المعروفة

بالحمرة ، إلا أنه أوفق للكهول وأنفع في منتهى الأورام الحادة ووقت صلابتها لحاجتها في ذلك الوقت إلى ما

كان تحليله أقوى وتبريده أضعف . وأما البستاني فهو أوفق للشبان وأنفع في ابتداء الأورام الحارة لحاجتها في

ابتدائها إلى ما كان تبريده أكثر وتحليله أقل . وأما بزر القطف ففيه قوة تجلو وتنقي . ولذلك صار نافعا من

اليرقان العارض من سدد الكبد . وإذ شرب منه وزن درهمين بعسل وماء حار ، قيأ مرة صفراء .

في الاسفاناخ

أما الاسفاناخ فبارد رطب في آخر الدرجة الأولى ملين للطبيعة ، نافع من الأوجاع الحادثة من المرة

الصفراء . وهو في فعله وطبيعته قريب من القطف والبقلة اليمانية ، إلا أنه أفضل للمعدة من القطف

( 1 ) في هامش الأصل : مج . والسرمق يقال لها سرمح . ( 2 ) في الأصل : شئ .