الأغذية والأدوية — الصفحة ٢٨٩

القول في السفرجل

محرورا ، أو بالعسل لمن كان مرطوبا .

وأما القابض من السفرجل فهو في طبيعته وفعله قريب من طبيعة العفص وفعله ، إلا أنه ألطف

وأعدل كثيرا ، إلا أن رطوبته أرق وأغزر وغلظه أقل . ولذلك قل إضراره بالمعدة واستغنى عن التماس

الحيلة فيما يلطفه ويلين جسمه ويعين على هضمه . ولهذا أقامه جالينوس مقام المشوي والمسلوق من

السفرجل العفص . وأما الحامض فإن الغالب عليه الرقة واللطافة ، وإن كان فيه بعض الأرضية والقبض

قليلا . ولذلك صار غواصا ملطفا مسكنا للعطش قامعا لحدة المرة الصفراء نافعا من الخفقان والقئ

والاسهال المري مدرا للبول مقو لشهوة الطعام لمشاكلته للقوة الشهوانية في طبعها وطعمها . ومن

خاصته أن شمه يمنع القئ ، ومصه على النبيذ يمنع بخار النبيذ من الترقي إلى الرأس ، إلا أنه يسهل

البطن بعصره . ولذلك صار الاكثار منه على النبيذ مذموما لأنه يضم ( 1 ) أعلى المعدة ويحدر ما فيها

ويخرجه قبل تمام هضمه .

وأما الحلو فمزاجه متوسط ( 2 ) مائل إلى الحرارة قليلا . ولذلك لم يكن له فعل ظاهر في تسكين

الحرارة وقطع العطش . وأما المز ، فمتوسط بين طبيعة الحامض وطبيعة الحلو . ولذلك لم يكن له في

إطلاق البطن ، ولا في حبسه ، أمرا بينا ، إلا أنه مدر للبول . والفرق بين الحامض والمز كالفرق بين

العفص والقابض . وأما التافه الذي لا طعم له ، فقد أغنانا عن إعادة القول فيه هاهنا ما تقدم من ذكرنا له

عند كلامنا في هذه الثمار على الجملة ، لأنا قد أعلمنا هناك أنه مذموم من كل جهة ، إذ كان لا لذاذة فيه

ولا منفعة .

وأما مخالفة السفرجل للتفاح ، فخاصتين يختص بهما السفرجل دون التفاح : إحداهما : أنه مع

ما فيه من القبض ، مدر للبول وبخاصة إذا كان قابضا أو حامضا أو عفصا مدبرا . أعني بالمدبر المسلوق

والمعلق على بخار ماء يغلي ، أو المشوي أو المربى بالعسل . وإن كان في التفاح أيضا بعض ذلك ، إلا

أنه غير مخصوص به كاختصاص السفرجل به . والثانية : أنه لا يفسد المعدة ولا يستحيل فيها كاستحالة

التفاح ، لان في التفاح رطوبة فضلية نية غير نضيجة ، بها تسرع استحالته ، وبخاصة الحلو منه والتفه وإن

كان أخص بذلك كثيرا .

ولروفس في هذا فصل قال فيه : إن السفرجل لا يكاد أن يفسد في المعدة في حال المرض

فضلا عن حال الصحة . وقد يستدل على ذلك من شرابه الساذج ، لأنا نجده يخزن فيبقى وقتا مديدا من

غير أن يستحيل ولا يحمض كما يحمض التفاح . ففي هذا دليل على أن في التفاح رطوبة فضلية نية غير

نضيجة تغيره وتنقله إلى الحموضة بسرعة .

( 1 ) في الأصل تعرضت هذه الكلمة لطمس جزئي . ولعلها كما أثبتنا ، وهي بمعنى يعصر التي يستعملها قريبا . ( 2 ) في الأصل : متوسطا .