الأغذية والأدوية — الصفحة ٢٨٧

القول في التفاح

والنفع من الخفقان وقمع حدة الصفراء ، قريبا من فعل مائه إذا شرب أو إذا أكل جرمه طريا ولا سيما إذا

كان شرابه مركبا من ماء التفاح المز وماء الرمان الحامض ، وكان طريا لم يعتق فتغير ، لان ماء التفاح

خاصة قليل البقاء لان ليس فيه من الصبر ما لماء السفرجل ، ذلك لان فيه رطوبة رقيقة مائية تغيره وتنقله

إلى الحموضة بسرعة . ولجالينوس في هذا فصل قال فيه : إن جميع التفاح فيه رطوبة فضلية كثيرة باردة ،

ويدل على ذلك أن ليس فيه شئ من تبقي عصارته إذا رفعت كما تبقى عصارة السفرجل ، لكنها تفسد

وتحمض عن قرب ، إلا أن تطبخ مع السكر أو العسل .

وأما الحلو ، فإنه لما كان معتدلا في الكيفيات الأربع ، صار قليل الاضرار بمن كانت معدته

باردة . وأما حبسه للبطن أو إطلاقه له ، فليس فيهما فعل ظاهر ولا أثر بين .

وأما المز من التفاح ، فان جوهره لما كان ممتزجا من طبيعة الحامض والحلو ، صار فعله أيضا

مركبا متوسطا بين فعل الحامض وفعل الحلو ولذلك صار فعله في تقوية المعدة وقطع القئ والاسهال

غير بين ولا ظاهر ، لأنه مركب من طبيعة الحامض والحلو . والحامض وإن كان حابسا ( 1 ) للبطن ، فإن

الحلو ملين له . وأما فعله في تسكين العطش وقمع حدة الصفراء ، فقريب من فعل الحامض . وأما نفعه

من الخفقان ، فبين واضح للخمرية التي في طعمه .

وأما ما لا طعم له من التفاح ، فإنه لما كان الأغلب على مزاجه الرطوبة المائية ، لم يكن له لذاذة

ولا منفعة . ولذلك صار مغثيا غير نافع للمعدة ولا قاطع للاسهال .

وأما ورق التفاح وعصارته ولحاؤه ، فإنه ما كان منها من شجر ثمره قابضا أو حامضا ، كان نافعا

في تقوية المعدة عند استرخائها وفى إدمال الجراحات ، وفى منع ما يتحلل وينصب إلى المواضع الوارمة .

عند ( 2 ) حدوث المدة فيها .

( 1 ) في الأصل : حابس . ( 2 ) بعدها في الأصل مقدار كلمة بياض .