الأغذية والأدوية — الصفحة ٢٣٣

القول في العدس

القول في العدس

القول في العدس

العدس في الجملة بارد في الدرجة الأولى ، يابس في الدرجة الثانية . والغالب على جرمه القحل

وعدم اللدونة واللزوجة أصلا . إلا أنا إذا بحثنا عن تفصيله ، وجدناه مركبا من قوتين متضادتين :

إحداهما : في قشره ، والأخرى : في جوهر جرمه ، لان في قشره حرافة يسيرة بها يهيج البطن للانطلاق

وفى ( 2 ) جوهر جرمه قوة قابضة مقوية للمعدة مانعة للاسهال المري . ولذلك صار الانسان إذا طبخه

بقشره وصفاه وأخذ ماءه ( 2 ) وطيبه بمري أو ملح وزيت عذب وشربه ، أطلق طبيعته لما في ذلك الماء من

الحدة المكتسبة من قشر العدس . وإذا طبخه ونحى عنه ماءه ( 2 ) الأول وطبخه بماء ثان ( 3 ) قل ( 4 ) إسهاله

للبطن ، لان حرافة القشر قد زالت عنه في الماء الأول . وإن قشره من قشره قبل أن يطبخه ، وسلقه سلقة

جيدة ونحى ذلك الماء عنه ، ثم طبخه بماء ثان ( 3 ) صار ألطف وأسرع انهضاما وأقوى على قطع الاسهال

المري من قبل أن حدة القشر قد زالت عنه بزوال القشر ، وانفرد بقوته القابضة .

وأما الغذاء المتولد عن العدس بالجملة ، فغذاء غليظ عسير الانهضام بطئ الانحدار ، يولد دما

يقرب من المرة السوداء وبخاصة إذا طبخ بقشره . ولذلك صار يملا دماغ المدمن عليه بخارات غليظة

من جنس السوداء ويصدع ويحدث أحلاما رديئة ، ويملأ المعدة والمعاء رياحا نافخة ، ويولد سوداء

وتمددا وانحصارا في الطبيعة ، للمصارعة التي تقع بين قشره وبين جوهر جرمه لما بينهما من التضاد .

ولهذا صار من أخص الحبوب بالاضرار بالمعدة والرئة والحجاب الفاصل وحجب الدماغ وسائر

الأعصاب والحجب وبخاصة حجب العين لأنه يجفف رطوباتها بقحله وجفافه ، ويحيدها عن الاعتدال ،

( 1 ) عبارة ( في قشره . . . للانطلاق وفى ) مستدركة في الهامش . ( 2 ) في الأصل : ماؤه . ( 3 ) في الأصل : ثاني . ( 4 ) في الأصل : أقل .