الأغذية والأدوية — الصفحة ٢٢٣

في سويق الشعير

يشرب باللبن ، فإنه ما يفعل أفاعيل مختلفة على حسب طبيعة اللبن المستعمل معه ، لان اللبن متى كان

من ماعز ، كان إطلاقه للبطن أعدل وتغذيته للبدن أحمد . وإن كان اللبن من البقر ، كان تبريده للبدن أكثر

وإطلاقه أقل . وإن كان اللبن من نعاج كانت ( 1 ) تغذيته للبدن أزيد وإطلاقه للبطن أكثر . وإن كان اللبن

لبن لقاح ، كان إسخانه للبدن أكثر وإطلاقه للبطن أزيد .

وأما خبز الشعير ، فقد كنا بينا فيه : أن غذاءه أقل من غذاء خبز الحنطة لان لزوجته وغلظه أقل

من لزوجة الحنطة وعلوكتها . ولهذا صار أسرع انهضاما وأسهل انحدارا عن المعدة والمعاء . وإن كان

ذلك قد يختلف فيه على حسب اختلاف جوهر الشعير ، لان ما كان منه ( 2 ) يتخذ من شعير مكتنز خشن

السطح ثقيل الوزن ، ومنه ما يتخذ من شعير أبيض ممتلئ خفيف الوزن أملس السطح ممتد القشر .

فالذي كان منه متخذا من شعير مكتنز خشن السطح ثقيل الوزن ، كان غذاؤه أكثر وانهضامه أبطأ ، ذلك

لفضل لزوجته على غيره من الشعير . وما كان متخذا من شعير أبيض ممتلئ خفيف الوزن أملس ممتد

القشر ، كان غذاؤه أقل انهضامه أسرع ، ذلك لخفته وقلة لزوجته .

وقد يتخذ من الشعير شراب ، كما يتخذ للفقاع ( 3 ) إلا أنه يولد خلطا رديئا مصدعا للرأس ، مضرا

بالأعضاء وحجب ( 4 ) الدماغ والكلى . وكذلك الفقاع يفعل هذه الأفاعيل ، إلا أنه مدر للبول . وإذا أنقع

العاج في الفقاع ، سهل عمل العاج وصنعته .

( 1 ) في الأصل : كان . ( 2 ) لعل صوابها : ( لان منه ما ) . ( 3 ) الفقاع : الشراب يتخذ من الشعير أو من الأثمار . سمي به لما يعلوه من الزبد . ( 4 ) الحجاب هنا : جلدة رقيقة تحجب الدماغ وغيره عن سائر الأعضاء .