الأغذية والأدوية — الصفحة ٢٠٧

القول في الأطرية

القول في الأطرية

القول في الإطرية

أما الإطرية فغليظة لزجة بطيئة الانهضام والانحدار ، تعقل البطن وتسد مجاري الكبد وتغلظ

الطحال الضعيف ، وتولد الحجارة في الكلى والمثانة لأنها معمولة من عجين فطير ، وكل عجين لا يكون

فيه خمير ولا ملح ولا يخمر تخميرا محكما ( 1 ) ويخبز في نار معتدلة ، فليس سريع الانهضام ، إلا أنها إذا

انهضمت وصارت إلى الدم ، غذت غذاء كثيرا لغلظ الدم المتولد منها ، ولزوجته . وإذا طبخت اكتسبت

رطوبة من الماء وصار مزاجها حارا رطبا ، إلا أن رطوبتها أكثر من حرارتها . ولذلك صارت ( 2 ) ملينة

للصدر نافعة من السعال وأوجاع الرئة المتولدة عن الحرارة واليبوسة . وإذا طبخت مع الرجلة والبقلة

اليمانية أو القطف والقرع ، نفعت من نفث الدم . وقد يستعملها الأصحاء كثيرا بدهن اللوز أو بالزيت

الانفاق والملح والفلفل ولحوم الدجاج ، فيكون انهضامها وانحدارها أسرع منها إذا اتخذت باللحم

وحده ، لان جميع ما ذكرنا زائد ( 3 ) في انحدارها . وينبغي لآكلها ، إذا سلم من السعال ونفث الدم ،

‹ أن › يتناول بعقبها النعنع والصعتر والفوذنج ويشرب عليها نبيذا مصرفا ( 4 ) أو عسلا مطبوخا بالأفاوي

العطرية ، أو يأكل زنجبيلا مربى .

( 1 ) في الأصل : تخمير محكم . ( 2 ) بعدها في الأصل : ( مولدة ) ملغاة بشطبة . ( 3 ) في الأصل : زائد . ( 4 ) الصرف من الشراب : الخالص من كل شئ : المحض غير الممزوج .