الأغذية والأدوية — الصفحة ١٣

في الأغذية : في السبب الذي دعا الأوائل إلى الكلام في طبائع الأغذية

توسطا معتدلا مثل السخونة اللذيذة المتوسطة بين الحرارة والبرودة والليانة ( 1 ) المتوسطة بين الصلابة

والرخاوة .

وأما الخاصي : فهو ما كان معتدلا بالإضافة إلى كل مزاج حائد عن الاعتدال ، فصار معتدلا

بإضافته إليه ، ورده إلى التوسط والاعتدال .

مثال ذلك : أن الانسان متى كان صفراويا قد غلب على مزاجه الحرارة واليبوسة ، كان المعتدل من

الأغذية عنده ، والأفضل في صلاح حاله ما كان منها باردا رطبا ليقمع ببرده ورطوبته حدة حرارة مزاجه

العرضية ويرطب يبسه ويرده إلى التوسط والاعتدال . فقد بان ان المعتدل يقال على معنيين : إما معتدل

موافق ومشاكل لمن كان مزاجه صحيحا لملائمته له وزيادته فيه ، وإما منافرا ومخالفا لمن كان مزاجه حائدا

عن الاعتدال لمضادته له ونقله إياه إلى التوسط والاعتدال .

وعلى هذا الوزن والمثال يجرى القياس في الأسنان ( 1 ) والأزمان والبلدان والمهن والعادات ، لأنه لا

يشك أحد من الطبيعيين أن المعتدل من الأغذية عند الشبان غير المعتدل عند المشايخ . والمعتدل في زمان

الربيع غير المعتدل في زمان الخريف . والمعتدل في الصيف غير المعتدل في الشتاء . والمعتدل في

البلدان الشمالية غير المعتدل في البلدان الجنوبية . والمعتدل عند أهل الرياضة والتعب غير المعتدل عند

أهل الدعة والسكون ، إذ كان أهل التعب والرياضة يحتاجون من الغذاء ما كان أغلظ وأعسر انهضاما وأبطأ

انحلالا من الأعضاء . وأهل الدعة والسكون يحتاجون من الغذاء إلى ما كان لطيفا سريع الانهضام سهل

التحلل من الأعضاء .

وأما تدبير الأبدان على حسب استحصافها وتخلخلها على هذا المثال ، وذلك أنه متى كان البدن

متخلخلا سريع التحلل للبخارات جعلنا ما يستعمله صاحبه من الغذاء ما كان كثيرا في كميته ، غليظا لزجا

في كيفيته ، ليملأ المسام بكثرته ويشدها بغلظه ويعسر انحلاله منها لان الغذاء إذا كان قليلا رقيقا ، مع سعة

المسام وتخلخلها ، لم يؤمن عليه ان يتحلل أكثره ويخرج من المسام بسرعة ويعدم الأعضاء كثيرا من

الغذاء . وإذا كان الغذاء كثيرا غليظا ملا المسام وسدها وعسر انحلاله منها ، ولم تحتج منه الا ما كانت

الطبيعة محتاجة إلى اخراجه .

ومتى كان البدن كثيفا مستحصفا مانعا للبخارات من التحلل والخروج ، جعلنا ما يستعمله صاحبه

من الغذاء قليلا في كميته رقيقا سائلا في كيفيته ، لان الغذاء إذا كان كثيرا غليظا مع ضيق المسام وكثافتها ،

اجتمع في البدن من بقايا الانهضام الثالث الكائن في الأعضاء مقدار لا يؤمن معه حدوث علل مزمنة

وبخاصة أوجاع العصب والمفاصل . وإذا كان الغذاء رقيقا سيالا سهل خروجه من المسام الضيقة بسرعة

ولم يبق منه في البدن الا مقدار حاجة الطبيعة إليه في تغذية الأعضاء ، وسلم البدن من أذيته .

( 1 ) الليانة : ضد الخشونة . ( 2 ) الأسنان : جمع السن وهو مقدار العمر .