الأغذية والأدوية — الصفحة ١٢٠

في الطير

لان الأجنحة في نفسها عصبية صلبة ليفية اللحم ، لان الطبيعة احتاجت أن تكون كذلك ، لتثبت على

دوام الحركة وصعوبتها . غير أنها لدوام حركتها وتعبها دائما ، استرخى لحمها ولان واكتسبت لطافة ولذاذة

وسرعة انهضام . فهي بالإضافة إلى ذاتها ، قريبة من طبيعة لحم الكراكي والطواويس في غلظه وبعد

انهضامه . وبالإضافة إلى دوام تعبها وحركتها ، قريبة من طبيعة أطراف العضل في لطافتها وسرعة

انهضامها .

وأما اختلاف غذاء الطير من قبل سمنه وهزاله ، فإن ما كان من الطير أرطب مزاجا في طبيعته

وذاته ، كان مهزوله أحمد من سمينه ، لان يبس الهزال يزيل عنه أكثر رطوبته ويعدل مزاجه ، وزيادة

الشحم تزيد في رطوبته وغلظه وبخاصة متى كان هرما أو صغيرا جدا . وما كان من الطير أيبس مزاجا

بالطبع ، كان سمينه أفضل من مهزوله وبخاصة متى كان فتيا ، لان رطوبة الشحم تزيل عنه أكثر يبسه

وتصلح مزاجه .

وقد يختلف الطير في سمنه وجودة غذائه على حسب أزمان السنة ، وذلك أن من الطير ما يسمن

ويجود غذاؤه في الشتاء وبعده الربيع ، مثل التدرج والشحرور والفواخت . ومنه ما يسمن ويجود غذاؤه

في الخريف وبعده الصيف ، مثل الدراج والطير المسمى أسود الرأس والسمان والشفنين .

وأما اختلاف غذاء الطير على حسب اختلاف أعضائه ، فيكون على وجوه ثلاثة : أحدها : من

تركيبها وتأليفها . والثاني : من حركتها وسكونها . والثالث : من مواضعها وأماكنها . وأما تركيب الأعضاء

فقد بينا أنها تكون على ثلاثة ضروب ، لان منها عصبي مثل الجلد والمعاء ، ومنها لين رخو مثل الشحم

والدماغ ، ومنها معتدل مثل العضل واللحم الأحمر المعرى من الشحم . فما كان منها عصبيا كان قليل

الغذاء بطئ الانهضام وبخاصة متى كان من حيوان مهزول أو حيوان يابس بالطبع ، مثل الشفنين

والحجل والورشان . وما كان من حيوان مخصب سمين أو حيوان رطب المزاج بالطبع مثل البط والفراخ

الحمام ، فإنه إذا انهضم غذى غذاء كثيرا عسير الانحلال من الأعضاء .

فأما ما كان من الأعضاء تركيبه لينا رخوا مثل الشحم والدماغ ، فإن الغالب على مزاجه الحرارة

والرطوبة ، إلا أن رطوبته أغلب قليلا وبخاصة متى كان من حيوان أرطب بالطبع . ولذلك صار قليل

الغذاء مذموما للأسباب التي بيناها فيه عند كلامنا في ذكر شحوم الحيوان المشاء . وقد يختلف شحم

الطير على حسب اختلاف مزاج الحيوان الذي هو منه ، وسنه ، وطراء الشحم وقدمه ، وذلك أن ما كان

من حيوان أسخن ، كان مزاجه أحر وأكثر تحليلا للأورام . وما كان من حيوان أبرد ، كانت ( 1 ) حرارته أقل

وكان في ذاته أعدل . وما كان منه من حيوان أيبس بالطبع ، كان أقل ترطيبا وتليينا . وما كان من حيوان

أرطب ، كان أكثر ترطيبا وتليينا وتسكينا للحدة العارضة في الأعضاء . ولذلك صار شحم الإوز نافعا من

( 1 ) في الأصل : كان .