موسوعة الثقافة الصحية — الصفحة ٥٦٧

المجالس الحسينية والصحة :

توزيعه إلّا باستعمال القفازات وحيدة الاستعمال ( أو على الأقل الأكياس وحيدة الاستعمال إن لم تتوفر القفازات ) .

12 - تقديم الطعام في أوان وأوعية وحيدة الاستعمال فيه فوائد صحية جمة وإن كان يرفع التكلفة قليلا .

13 - يجب الالتزام بتحضير مواد غذائية أولية سليمة وصحية فقط وطبخها طبخا صحيحا وجيدا في أوان وأوعية نظيفة لإعداد غذاء سليم .

14 - لاتقاء حالات التسمم الغذائي من الضروري وبجد رعاية الأمور التالية :

- حفظ الأغذية المطبوخة على نار هادئة حتى لحظة تقديمها ( أي أن تحفظ ساخنة جدا تلتهب اليد عند لمسها ) . فحفظ الأطعمة بدرجة حرارية متوسطة اجراء يكمن فيه الكثير من المخاطر .

- يجب منع أي ارتباط بين المواد الغذائية المطبوخة وتلك الغير مطبوخة أو أوعية وأدوات لامست الأغذية الغير مطبوخة .

- يجب طبخ لحوم الدجاج جيدا ( فعند طبخ لحم الدجاج طبخا غير كامل يحتمل الابتلاء بنوع من التسمم الغذائي ) « 1 » .

15 - يتحتم على كل من يساهم في تقديم خدمات خاصة لأصحاب العزاء والضيوف في مجالس العزاء أن يلتزم التزاما دقيقا بشؤون النظافة وقواعد الصحة الفردية وكذلك صحة البيئة .

16 - تدخين السجائر خلال مراسيم العزاء الحسيني ، إضافة إلى إضراره بسلامة الجميع يمثل في الحقيقة نوعا من الاستخفاف وعدم رعاية شأن هذه المجالس .

( 1 ) التسمم بجرثومة سالمونيا .