قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.٩

أبو صفير

ا

ا

الأبازير

الأبازير

( The Spices )

Les epices

الأبازير جمع ( بزر ) ، وتطلق على التوابل التي تطيّب بها المآكل مثل : الفلفل ، وكبش القرنفل ، والخردل ، والملح ، والنعناع ، والكمّون ، والصعتر ، والطّرخون ، والكزبرة وجوزة الطيب ، والزعفران ، والعصفر ، والقرفة ( الدار صيني ) ، والزنجبيل ، والمصطكا ، وغيرها ، وتسمى « التوابل ، والأفاويه

« Les Condiments »

. أصل أكثر الأبازير نباتي ، ولكل منها طعم خاص حرّيف يعطي الطعام نكهة طيبة ، ومذاقا لذيذا ( ر . كلمة التابل ) .

أبو صفير

أبو صفير

اسم يطلق في بعض سواحل الشام على شجر النارنج ( ر . النارنج ) .