تخطَّ إلى المحتوى
قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة )
- المؤلف: أحمد قدامة
- الوفاة: معاصر
- القسم: الطب
- الناشر: دار النفائس - بيروت
ابدأ القراءة
فهرس الكتاب
- [ المدخل ]
- مقدّمة
- ا
- الأبازير
- أبو صفير
- الأترجّ ( The cedrate ) Le cedratier
- ما ذا قيل فيه
- فوائده الطبية
- الإجّاص ( The Plum - tree ) Le Prunie
- أنواعه وأصنافه
- تاريخ الإجاص
- الإجاص في الطب
- الآح ( The aIbumen ) L'aIbumine
- الأرز ( الرّز ) ( The Rice ) Le Riz
- من تاريخ الأرز
- قيمة الأرز الغذائية
- الأرز في الطب القديم
- الأرز في الطب الحديث
- الأرضي شوكي ( The'Artichoke ) L'Artichaut
- الأرنب ( The Rappit ) Le Lapin
- الأرنب في المصادر العربية
- لحم الأرنب في الشرائع والطب
- ملاحظات هامة عن الأرنب :
- الآس ( The Myrtle ) Le Myrte
- الآس في التاريخ
- الآس في الطب القديم
- الآس في الطب الحديث
- الإسفاناخ ( L'Epinard ) السبانخ , Spinage ) ( The Spinach
- الاسفاناخ في الطب القديم
- الاسفاناخ في الطب الحديث
- الاسفاناخ في الغذاء
- ( الأفوكاتو ، الأفوكادو ) ( The Avocado ) L'Avocatier
- غذاء ودواء
- الأكاجو ( الكاشو ) Le Pommier d'Acajou ( The cashew - nut )
- آلبومين L'Albumine
- الألية ( اللّيّة ) La queue grasse de mouton
- الاناناس والأنناس ( Pine - apple ) L'Ananas
- قيمة الأناناس الغذائية
- الأناناس النبات « الأعجوبة » :
- الأناناس يشفي الديسك
- الأنبج
- الإنجاص ( النّجاص ) ( The pear ) Le poirier
- الإنفحة ( The Rennet ) La presure
- الأنيسون ( آنيسون ) ( The Anise ) L'Anis
- الأوزّ ( The Goose ) L'Oie
- ايكيدينيا ( The Loquat ) Le Neflier Bibassier
- الأيّل ( The stag ) Le Cerf
- ب
- البابونج La Camomille ( The matricaria , the Camomile )
- في الطب القديم
- في الطب الحديث
- الباذنجان ( The Aubergine ) L'Aubergine
- الباذنجان عند العرب
- الباذنجان في الغرب
- الباذنجان في الطب القديم
- رأي الطب الحديث
- الباقلّى ( The Broad bean ) La Feve
- البامية ( The Gombo , ) Le Gambo , Gambaut
- البرازق
- البراصة ( البراصيا ) ( The Leek ) Le Poireau
- البرتقال L'Orange ( The Orange )
- البرتقال في التاريخ
- مكانة البرتقال في الغذاء
- البرتقال في الطب .
- البرتقال في الصناعة وغيرها
- البرغل ( Crached wheat ) Le ble concasse
- البرقوق
- البروتئين ( The Protein ) La Proteine
- أخطار نقص البروتئين
- البزلياء ( The common pea ) Les petits pois
- البزلياء في الغذاء
- البزلياء في الطب
- البسكويت ( The Biscuits ) Les Biscuits
- البصطرما
- البصل L'Oignon , L'ognon ( The onion )
- البصل في التاريخ
- رأي الطب القديم
- رأي الطب الحديث
- فوائده الغذائية
- حفظ البصل ومعالجة رائحته
- البط ( The duck ) Le Canard
- البطاطا ( The Potato ) La pomme de terre
- كيف انتقلت لأوروبة :
- في انكلترة :
- في فرنسة :
- وفرة استهلاكها :
- كيف تحفظ وتستعمل :
- قيمة البطاطا الغذائية :
- البطاطا في الطب
- البطريخ ( The cyprinodont ) Le Cyprindon
- البطيخ ( The water - melon ) La Pasteque
- البطيخ في الطب القديم
- البطيخ في الطب الحديث
- البطيخ الأصفر Lemelon ( The Meelon )
- البقدونس Le Persil ( The Parsley )
- البقدونس في الطب القديم
- البقدونس في الطب الحديث
- كيف يستعمل البقدونس
- قيمة البقدونس الغذائية :
- البقر ( The Beef ) Les Boeufs - Bos
- البقر عند العرب
- الجاموس يخيف الأسد
- البقسماط
- البقلاوى ( البقلاوة )
- البقلة « الحمقاء » ( The Purslane ) Le Pourpier
- البنّ ( The cofee ) Le Cafe
- أنواع البن
- تاريخ البن
- استعمالات البن
- البنادوره ، البنادورى ( The tomato ) La tomate
- العلم يبرئ البنادورة
- فوائد البنادورة طبيا
- البندق ( The hagel - nut tree ) Le noisetier
- البندق في الطب القديم
- البندق في الطب الحديث
- البنفسج ( The violet ) La violette
- البنفسج بين الأساطير والأحلام
- البنفسج في الأدب
- البنفسج في الطب القديم
- البنفسج في الطب الحديث :
- البوتاسيوم ( The Potassiom ) Le Potassium
- البوظة ( The Ice cream ) La Glace
- البوظة في التاريخ
- مزايا البوظة الغذائية
- البيض ( The Eggs ) Les OEufs
- أحجية فلسفة الخلق :
- الفن يمجد صنع البيضة :
- دور الاعتقادات والخرافات :
- البيض في الطب الشعبي :
- البيض في الشعر :
- أنواع البيض وأشكاله :
- البيضة في رأي العلم :
- عناصر البيض :
- البيض غذاء كامل :
- البياض ضد الجراثيم :
- غذاء من الخارج :
- معرفة البيض الطازج :
- كيف يحفظ البيض :
- تعليمات لاستعمال البيض :
- استهلاك العالم للبيض :
- ت
- التابيوكا ( Tapioka ) Le tapioca
- التّانبول ( The Betel ) Le Betel
- التّبّولة
- التّرمس ( The Lupine ) Le Lupin , Lupinus
- في الطب القديم :
- في الطب الحديث :
- التّرنج Le Cedratier
- التّفّاح ( The Apple ) Le Pommier
- التفاح في الشعر :
- تركيب التفاح ومزاياه :
- التفاح في الطب القديم :
- التفاح في الطب الحديث :
- وصفات مجربة من التفاح
- 1 - استعمال داخلي :
- 2 - استعمال خارجي :
- لمن يعطى . . . ويمنع :
- التمر ( The Date ) La Datte
- التمر عند العرب :
- التمر في الطب القديم :
- في الطب الحديث :
- التمر الهندي ( The Tamarin ) Le Tamarin
- في الطب القديم والحديث
- التّوابل
- التّوت ( The Mulberry - tree ) Le Murier
- التوت في الشعر والطب القديم :
- التوت في الطب الحديث :
- مزايا التوت البري
- توت الأرض
- توت العلّيق Le Framboisier ( The raspberry - tree )
- التين ( The Fig ) Ficus ، Le Figuier
- التين في المصادر العربية :
- التين في الطب القديم :
- التين في الطب الحديث :
- التين في الغذاء :
- ث
- الثّريد ( The Soup ) La Soupe
- الثلج ( The Snow ) La Neige
- الثلج بين الماضي والحاضر
- الثلج في الطب :
- الثور ( The Bull ) Le Taureau
- الثوم ( The Ail ) L'Ail
- الثوم في التاريخ والأدب :
- الثوم عند العرب :
- الصليبيون ينقلون الثوم عن العرب :
- قيمة الثوم الغذائية :
- الثوم في الطب الحديث :
- وصفات مفيدة من الثوم
- ج
- الجانرك ( The plum domestica ) La Prune domestique
- الجبن ( The Cheese ) Le Fromage
- الجبن في التاريخ
- الجبن كما عرفه العرب :
- الجبن في الطب القديم
- الجبن في الطب الحديث
- صنع الجبن :
- حفظ الجبن :
- الجرجير ( The Rochet ) La Roquette
- الجزر والجزر ( The Carrot ) La Carotte
- الجزر ينقل إلى أمريكة :
- الجزر عند العرب :
- الجزر في الطب الحديث
- كيف يعالج الجزر
- الجلّاب ( Al - jullab )
- الجمل ( The Camel ) Le Chameau
- العرب آخر أكلة الجمل
- الجمل عند العرب
- الإبل في الغذاء والطب
- الجمّيز ( The sycomorus ) Le Sycomore
- جنين القمح ( The germe of weat ) Le germe de ble
- الجوافة ( The Guyava ) La Goyave
- الجوز ( The Walnut tree ) Le noyer
- الجوز عند العرب
- الجوز غذاء للانسان
- الجوز في الطب الحديث
- اختيار الجوز وحفظه
- جوز الطّيب Le muscadier aromatique ( The nutmeg tree )
- كيف يستعمل جوز الطيب
- جوز الهند ( The Cocoanut - tree ) Le Cocotier
- فوائد جوز الهند
- جوز الهند عند العرب
- جوز الهند في الطب الحديث
- ح
- الحبش ( ديك ) Le Dindon ou coq d'Inde ( The Turkey - cock )
- حب العزيز ( The cyperus ) L'Amande de terre
- الحبق : ( The Basil ) Le Basilic
- حبّة البركة ( The Nigella ) La Nigelle
- الحديد ( The sword ) e fer
- الحرشف L'Artichaut ( The Artichoke )
- سمعة سيئة في أوروبة !
- الحرشف في الطب القديم :
- الحرشف في الطب الحديث :
- كيف يؤكل الحرشف :
- الحريرة
- كيف يقاس عدد الحروريات :
- الحروريات في الشرق والغرب :
- الحساء La soupe Le potage , ( The pottage , The soup )
- مواد صنع الحساء
- حصا البان Le romarin ( The Rosemary )
- الحصرم ( The Sour - Grape ) Le raisin aigre
- شراب الحصرم :
- الحلاوة :
- الحلبة Fenugrec , ، La trigonelle ( The fenugreek )
- الحلبة في الطب القديم :
- الحلبة في الطب الحديث :
- خواص زيت الحلبة :
- الحلزون ( The Snoil ) , Le linacon L'escargo
- قيمته الغذائية :
- الحليب ( The milk ) Le lait
- سطو الإنسان على حليب الحيوان :
- الحليب عند العرب
- الحليب في الطب القديم :
- الحليب في الطب الحديث :
- أي حليب نختاره ؟
- أنواع الحليب :
- الحليب غذاء للجميع :
- فائدة الحليب للتجميل :
- الحليب دواء من الدودة الوحيدة :
- فائدة حليب الأم للأطفال :
- مأكولات من الحليب :
- الحمّص ، الحمّص ( The chick - peau ) Le pois chiche
- الحمص في الطب القديم :
- الحمص في الطب الحديث :
- الحمضيّات
- الحمضيات في الصناعة والغذاء :
- خ
- الخبز ( The bread ) Le pain
- الخبز في اللغة العربية
- الخبز في الطب العربي
- الخبز في التاريخ
- الخبز في العصر الحديث :
- تجريد الخبز من حيويته :
- معركة الخبز مع الجسم :
- الخبز الجيد وكيف يؤكل :
- الخبّيز ( The malva ) La mauve
- في الطب القديم :
- في الطب الحديث :
- الخردل La moutarde ( The mustard )
- 1 - الخردل الأبيض :
- 2 - الخردل الأسود :
- الخردل في الطب
- الخرشوف
- الخرنوب Le caroubier ( The carbo tree )
- في رأي الأطباء العرب
- في الطب الحديث
- الخرنوب في الصناعة
- الخس ( The lettuce ) La laitue
- رأي الطب القديم :
- رأي الطب الحديث :
- كيف يستعمل الخس
- خس النعجة La Laitue de brebis ( The Lamb's lettuce )
- الخضراوات
- أقسام الخضراوات وميزاتها
- كيف نتصرف مع الخضراوات :
- الخضراوات اليابسة
- عصير الخضراوات :
- الخلّ ( The vinegar ) Le vinaigre
- الخل في الطب القديم :
- في الطب الحديث :
- فوائد خل التفاح :
- أمراض تعالج بالخل :
- وصفات للجميع :
- الخل في الغذاء :
- الخوخ :
- خميرة البيرة ( Yeast ) La Levure de biere
- تركيب خميرة البيرة :
- فوائد الخميرة :
- أكبر اكتشاف غذائي :
- الخولنجان ( The galangal ) Le galanga
- أنواع الخولنجان :
- الخولنجان عند العرب :
- استعمالات الخولنجان :
- الخيار Le concombre ( The cucumber )
- الخيار في التاريخ :
- الخيار عند العرب :
- قيمته الغذائية :
- رأي الطب الحديث :
- الخيار للعلاج والتجميل :
- د
- الدّبس Le raisine ( The preserved grapes )
- الدبس في الطب القديم :
- وقال فيه الطب الحديث :
- الدّجاج ( The poultry ) Les poules
- الدجاج في الطب القديم :
- الدجاج في الطب الحديث :
- الدّرّاقن ( The peach tree ) Le pecher
- الدراقن في العالم :
- قيمة الدراقن الغذائية :
- الدراقن عند العرب :
- الدراقن في الطب القديم :
- الدراقن في الطب الحديث :
- الدّهن ( The greases ) Les matieres graisses
- الدهن عند القدماء :
- الدهن في الطب القديم :
- الدهن في الطب الحديث :
- كيف نحصل على الدهن المطلوب :
- ذ
- الذّرة ( The maize ) Le mais
- كيف انتشرت الذرة :
- الذرة غذاء ودواء :
- الذرة في الصناعة :
- ر
- الرّاتينج ( The resin ) La resine
- الرأس ( The head ) La tete
- ربّ الفواكه : ( The stew of fruit ) La comaote
- الرّشاد ( The cress ) Le cresson
- الرشاد في التاريخ :
- قيمة الرشاد الغذائية :
- الرشاد في الطب القديم :
- الرشاد في الطب الحديث :
- الرّمّان ( The ponegranate ) Le grenadier
- الرمان عند العرب :
- الرمان في الطب القديم :
- الرمان في الطب الحديث :
- في الغذاء والصناعة :
- الرّيحان ( The sweet basil ) Le basilic
- الريحان عند العرب :
- في الطب القديم :
- في الطب الحديث :
- في المأكولات والمشروبات :
- ز
- الزّبدة « الزّبد » ( The butter ) La beurre
- صنع الزبدة حديثا :
- الزبد في الطب القديم :
- الزبدة في الطب الحديث :
- الزبيب ( The preserved grapes ) Le raisine
- الزبيب عند العرب :
- الزبيب في الطب القديم :
- الزبيب في الطب الحديث :
- الزعتر ( The thyme ) Le thym
- الزّعرور L'aubepine ( The Hawthorn )
- الزّعفران ( The Saffran ) Le safran
- الزعفران في الشعر العربي
- الزعفران في الطب العربي :
- الزعفران في الطب الحديث :
- الزعفران في الغذاء :
- الزّلال
- الزنجبيل ( The ginger ) Le gingembre officinal
- من تاريخ الزنجبيل
- في الطب القديم :
- في الطب الحديث والغذاء
- الزّيت ( The oil ) Le huile
- الزيوت النباتية :
- لماذا تفضل الزيوت النباتية ؟
- الزّيتون ( The olive - tree ) ( L'olivier
- تركيب الزيتون وإنتاجه
- الزيتون في الطب القديم :
- الزيت بحسب زيتونه . . .
- في الطب الحديث :
- س
- السّحلب Le salep ( The saloop )
- السّرطان ( The Crab ) Le Crabe
- السّرفيل ( The chervil ) Le cerfeuil
- السّعتر ( The thymus ) Le thyme
- في الطب القديم :
- في الطب الحديث :
- السّفرجل ( The cydonia ) Le cognassier
- السفرجل عند العرب :
- السفرجل في الطب الحديث :
- السكر ( The sugar ) Le sucre
