قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.٧٧

البقر عند العرب

البقر ( The Beef ) Les Boeufs - Bos

البقر

( The Beef )

Les Boeufs - Bos

اسم يطلق على جنس البقر ، من الفصيلة البقرية

« Les Bovides »

التي تشمل البقر والجاموس وغير هما . وللبقر سلالات وعروق منها في الشام : البقر البلدي ، والجولاني ، والعكش ، وهناك سلالات كثيرة للبقر في العالم .

ولفظ « بقر » - في اللغة العربية يطلق على جنس البقر من ذكر وأنثى ، وهو يذكّر ويؤنّث . يقال للبقر جماعة : بقر حلوب ، بقر حلوبة ، ويقال للبقرة الواحدة : بقرة حلوبة . أنثى البقر تدعى « البقرة

« Vache - COW

، وذكر البقر يدعى « الثّور

« Taureau - Ox

. وولد البقر الذكر يدعى « العجل

« Le veau - Calf

والأنثى ( العجلة ) .

البقر عند العرب

البقر عند العرب

يعيش البقر في الأراضي المشجّرة ، ويألف الظل والماء ، ويحب الماء الصافي - بضد الخيل والجمال - والبقرة تحمل ولدها تسعة أشهر - كالمرأة ، وإذا مات - أو ذبح - لا يدر لبنها ولا يسكن خوارها ، ولذلك يسلخ أصحابها جلد ولدها ويحشونه تبنا أو غيره ويضعونه إلى جانبها لتدر له وتسكن ، ويسمى هذا « البوّ » .

عرفت البقرة بسعة عينيها وجمالها ، وقد تغنى بعض الشعراء العرب بجمال البقر وفوائده للانسان ، منهم الشاعر الأصبهاني « أحمد بن علوية » من أبناء القرن الثالث الهجري ، قال في عجلة الأبيات التالية :

يا حبّذا محضها « 1 » ورائبها * وحبذا في الرجال صاحبها

عجّولة « 2 » سمحة مباركة * ميمونة طفّح محالبها

( 1 ) المحض : اللبن الخالص بلا رغوة . ( 2 ) لغة في عجلة .