قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.٧٦٥

معجم الألفاظ الغريبة الواردة في قاموس الغذاء

* الرّازيانج : هو النبات المعروف بالشّمار والشّمر في مصر والشام . والشّمرة في حلب ، والبسباس في المغرب ( ر . كلمة الشمار ) .

* الزّبديّة : صحفة من الفخّار ، جمعها الزّبادي ، ربما نسبت - باسمها - إلى زبد اللبن ، لأن العامة في مصر يقولون « لبن الزبادي » عن اللبن الرائب ( أو المروّب ) .

* الزّحير : حركة من المعي المستقيم تدعو إلى البراز اضطرارا ، ولا يخرج منه إلا شيء يسير من رطوبة مخاطية يخالطها دم ناصع ، تحدث للمصاب بمرض « الزّحار - الديسنطاريا » .

* السّبل : غشاوة العين أو شبه غشاوة كأنها نسج العنكبوت ، تحدث من انتفاخ عروقها الظاهرة في سطح الملتحمة والقرنية ، وانتاج شيء فيما بينهما كالدخان يشبه الغشاء الرقيق الأبيض .

* السّحج : إنقشار ظاهر الجلد من شيء يصيبه أو يحتك به ، ويكون باطنا في سطح الأمعاء ؛ يحدث من مواد صفرية أو دموية حادة أو صديدية .

* السّدد : داء يحدث في الأنف يمنع شم الروائح ( زكام ) .

* السّدّة : لزوجة وغلظ في المجاري والعروق الضيقة يمنعان الغذاء والفضلات من النفوذ فيها ، جمعها : السّدد .

* السّرسام : ورم في حجاب الدماغ تحدث عنه حمى دائمة وتتبعها أعراض سهر واختلاط ذهن وغيرهما ، والاسم مركب من « سر » بمعنى رأس و « سام » الورم بالفارسية .

* السّقيط : أجزاء في الغنم والبقر كالرئة والقلب والكبد والقوائم والكروش والأمعاء وغيرها ، وتسمى عند العامة « السّقط » ، و « القباوات » .

* السّكنجبين : شراب يصنع من خل وعسل ، ويراد به كل حامض وحلو ، وهو معرب من « سركه » خل ، و « انكبين » عسل بالفارسية .

* السّويق : هو حب أجيد تحميصه وطحنه ، ثم غسل دفعة بماء حار وأخرى ببارد ليزول ما اكتسبه في القلي من اليبس والحرارة ، وهو يتخذ من