قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.٧٥٩

معجم الألفاظ الغريبة الواردة في قاموس الغذاء

وردت في « قاموس الغذاء » ألفاظ وتعابير ومصطلحات طبية ودوائية ونباتية وغيرها ، مأخوذة من اللغة العربية واللغات الأجنبية من شرقية وغربية .

وقد رأينا إثباتها في الجدول التالي مع شرحها وتفسيرها تسهيلا لفهمها ومراجعة ما ذكر عنها في بحوث القاموس .

* أدرة ، أدرة ، قيلة : هو مرض انتفاخ الخصية وعظمها ، وصاحبها : آدر ، ومأدور .

* إيدروجين : أحد عنصري الماء ، وهو معرّب « هدروجين » باليونانية ، ومعناه « مولّد الماء » .

* أرنين : نوع قديم من الفطائر .

* أسفيذباجة : لفظ فارسي ( اسفيدباج ) ، مرق ليس فيه شيء من التوابل والأشياء ذات الطعم الحامض أو الحريف . يصنع كما يلي : يقطع اللحم والدجاج قطعا صغيرة ويطبخ ، وتنزع رغوته ، ويطرح عليه حمص ، ويصل مسحوق مع الكزبرة والمصطكي ( المسكة ) ، ويحمض بقليل خل أو ليمون ، ويغطى ويطبخ حتى ينضج .

* أسكرّجه : سكّرّجه : إناء من الخزف معناه « مقرب الخل » وفارسيته « أسكرّه » .

* الأشّ : الخبز اليابس .

* أقرا باذين ، و « قراباذين » : علم تركيب الأدوية ، قيل إنه من أصل فارسي ، وقيل يوناني .

* أنبجان يقال : عجين أنبجان : أي منتفخ ، وانبجانيّة : خبزة ضخمة .

* أندراني ( يقال : ملح أندراني ) : جاء في « القاموس المحيط » : ( قولهم :