قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.٧٤٦

قيمة الهندباء الغذائية :

للهندبا ومزجها بالبن ، وصنع « قهوة الهندبا » منها ، وجعلها مشروبا مقويا للأمعاء ، وإذا لم يكن لها أية قيمة غذائية فإنها شراب غير مضر .

ومما يذكر أن الهندبا البرية أكثر تغذية وفائدة من الهندبا المزروعة ، لوجود المادة المرة فيها . ( ر . كلمة الطرخشقون ) .