قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.٧٤٣
الهندباء في الطب القديم :
الهندبا La chicoree ( The endive )
الهندبا
La chicoree
( The endive )
بقل زراعي سنوي - أو ثنائي الحول - ومحول من المركبات اللّسينيّة الزهر
« Liguliflores »
التي منها : الخس ، والهندباء ، والطرخشقون .
تسمى الهندبا : الهندبا . الهندب ، الهندباء ، اللّعاعة ، ولفظ هندبا من السريانية ، والأصل يوناني
وتوصف بأنها نبات ذو جذر وتدي طويل ، وساق متفرعة ، وأوراق قاعدة ، وأزهار زرق .
وفيها أصناف ، منها : هندبا برية اسمها بالفرنسية
« Chicoree sauvage »
، وبالانكليزية
« Succory »
، وهذه تزرع أيضا ، وهي معمرة . وهندبا بنّية
« Chicoree a cafe »
أو هندبا البن ، تصنع من جذورها الغلاظ قهوة كاذبة ، ويغش بها البن ، وتستعمل للسلطة ، أو تؤكل كخضرة .
زرعت الهندباء منذ أكثر من ألف سنة ، وتتوطن بلاد الهند وأمريكة وأوربة ، وغيرها ، وفي كثير من بلدان آسية وأفريقية ، وتنبت برية في انكلترة - وهي أسوأ أنواعها . وتزرع منها أنواع جيدة في انكلترة وفرنسة وبلجيكة ، ويفضل الفرنسيون قهوتها على قهوة البن .
وصلت الهندبا أوربة من مصر ، وكانت منذ القديم تستعمل علاجا ناجعا لعلل الكبد من أيام الفراعنة حتى القرن السابع عشر الميلادي ، وبعد أن خبا نجمها وقتا ليس بالقصير أخذ يلمع من جديد .
الهندباء في الطب القديم :
الهندباء في الطب القديم :
قال عنها الرئيس الشيخ « ابن سينا » : الهندباء : منه بري ومنه بستاني ، وهو صنفان : عريض الورق ودقيقه ، وأنفعه للكبد أمرّه ، والبستاني أبرد وأرطب ، والبري أقل رطوبة . إنه يفتح سدد الأحشاء والعروق ، وفيه قبض صالح وليس