قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.٧٣٦
النوغا ( The nougat ) Le nougat
النوغا ( The nougat ) Le nougat
النوغا
( The nougat )
Le nougat
نوع من الحلوى الغربية تصنع من السكر أو العسل - واللوز ، والبيض ، والفستق ، والبندق ، ومربى بعض الفواكه والشوكولاتة وغيرها ، وهناك عدة طرق لصنعها ذكرت في « قاموس الطبخ الصحيح » .
ومما يذكر أن لفظة « نوغا » هي من أصل لاتيني هو
« nucatum »
، وقد دخل لفظ ، نوغا اللغات الشرقية والغربية اسما لهذا النوع من الحلوى اللطيفة في شكلها ، والمغذية المفيدة في تركيبها وأكلها .