قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.٧٢٧
النّجاص
ويوصف ما يستعمل من النارنج - في الطب - بأنه مقو للأعصاب ، ومنعش ، وهاضم ومضاد للتشنج ، وطارد للريح ، ومفيد للمعدة ، وتستعمل أوراق النارنج لهذه الأغراض أيضا منقوعا بنسبة جزء من الأوراق وجزئين من الماء .
وهناك ملاحظة يجب الاهتمام بها هي : أن العمال الذين يعالجون قشور النارنج بأيديهم - إن كان بالتقشير أو البشر أو العصر - تتأثر أيديهم بزيت القشر الذي يسبب حكة شديدة وتسلخا للجلد الخارجي ، كما يسبب لهم أحيانا آلاما في الرأس ، ودوارا ( دوخة ) ، وتحسسا في الأعصاب وتشنجات ، ولذا يجب استعمال القفازات لاجتناب هذه الآفات .
النارجيل ( The cocoa ) Les cocos
النارجيل
( The cocoa )
Les cocos
لفظة فارسية من أصل سنسكريتي تطلق على أشجار جوز الهند ( ر . جوز الهند ) .
النّاطف
النّاطف
سائل أبيض مكثف ، حلو ، مزبد له رغوة ، يستعمل في الشام لتحلية بعض الحلويات المصنوعة من المعجنات ( مثل النوع المسمى كرابيج ) وغيرها .
وهو يصنع من سكر - أو عسل - وعصير زبيب ويعقد على نار هادئة ، وتضاف إليه مادة آحية تستخرج من النبات المسمى : عرق الحلاوة ، أو العصلج ، أو شرش الحلاوة
« Saponaire officinale »
، هذه المادة مخاطية صابونية اسمها
« Saponine »
تستخرج من عرق الحلاوة وغيره ، وتستعمل لصنع الحلاوة ، وفي التنظيف برغوتها ، وتكسب الشيء الذي تضاف إليه اللون الأبيض الناصع ، وتخثر مادته وتكثفها .
النّجاص
النّجاص
( The pear tree ) »
« Le Poirier
هو الكمّثرى ( ر . الكمثرى ) و ( الإجاص ) النّخاع ، النّخاع ، النّخاع
النخاع : اسم عرق أبيض في داخل العنق يمتد في فقار الصّلب إلى عجب