قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.٦٥

في فرنسة :

ولما حلت المجاعة الكبرى بالمانية في سنة 1744 أمر الإمبراطور « فردريك الأكبر » بزرع البطاطا بالقوة ، وبهذا احتلت المكان اللائق بها في ألمانية وغيرها .

في انكلترة :

في انكلترة :

وقد جرت أول تجربة لأكلها في انكلترة سنة 1588 من قبل « شارل دو ليكلوز

« Charles d'l'Ecluse

، بعد أن ذاق عدة درنات منها أرسلها إليه « تاراتوفلي

« Taratouffli

وكان ذاقها عند السفير البابوي في بلجيكا ، وكتب يقول :

« إن السفير البابوي تناول درنات البطاطا ، بطريقة تناول الكستنا والجزر ، وذلك ليجدد قوته . . . لقد ذقتها أنا بعد أن نزعت قشرتها التي تنزع بكل سهولة ، وهي محمصة بين مسطحين مستويين ، ومطبوخة في حساء ثخين ، فوجدت لها طعما أكثر لذة من طعم اللفت » !

والتجربة الأولى لتذوق البطاطا بشكل جماعي جرى في بلاد انكلترة في بدء القرن السابع عشر ، حين كان وزير الملكة اليزابيت قد غرس البطاطا المرسلة إليه من المستكشف سير ولتر ريليف

« Sir Walter Raleigh »

، وقد أعجب بخصائص هذا الغذاء المجهول ، وقرر دعوة جميع شخصيات البلاط الكبرى إلى وليمة لا تقدم فيها إلا البطاطا على عدة أشكال .

وهكذا كان ، ولكن النتيجة - مع الأسف - لم تكن كما كان ينتظر ، فقد نسي أن يذكر للطباخ أن حبوب البطاطا وحدها هي التي تطبخ ، فوضع معها الأوراق والقشور ، وقد أثارت هذه الوليمة ضحكا كثيرا ، وتأخر قبول البطاطا في صفوف الخضراوات نحو قرن ونصف من الزمن بعد تلك التجربة الفاشلة !

في فرنسة :

في فرنسة :

ونقل البطاطا إلى فرنسة مساعد صيدلي إفرنسي اسمه « انطوان أوغست بارمانتيه

« Parmentier

، وهو مغرم بالمسائل الغذائية ، وكان معتقلا في