قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.٦٣٤
اللفت في التاريخ :
اللّفت ( The turnip ) Le navet ( Brassica napus )
اللّفت
( The turnip )
Le navet ( Brassica napus )
بقل زراعي جذري من الفصيلة الصليبية
« cruciferes »
التي تشمل اللفت والكرنب ، والفجل ، والخردل وغيرها . وله ضروب كثيرة يطلق عليها اسم
« Rave »
. اسم اللفت العلمي
« Brassica napus »
، ولفظ « اللفت » سامي الأصل وله أشباه في اللغات الآرامية والعبرية والآشورية . وكانت العرب تطلق لفظة « اللفت » على الكرنب أيضا ، وكانت المعاجم القديمة وكتب المفردات تطلق على اللفت اسم « السلجم ، الشلجم » - وفي التركية شلغم منقولة عن الفارسية - ولكن كلمة اللفت خصصت في الاصطلاح الحديث - منذ القرن الماضي بهذا النبات اللفت
« Le navet
، وكلمة « السلجم » خصصت بالنبات المعروف باسم
« Brassica campestris » « Colza »
وهذا نبات زراعي دهني يستخرج منه زيت معروف يؤكل .
اللفت في التاريخ :
اللفت في التاريخ :
لم يعرف مهد اللفت الأول ، ولكن المعروف أن إنسان ما قبل التاريخ قد عرف عدة أنواع من النباتات الجذرية وأكلها مثل : الجزر والكرنب واللفت والشمندر وغيرها .
وعرف أيضا أن القدماء كانوا يأكلون اللفت وغيره من هذه النباتات مشوية تحت رماد مواقدهم البدائية ، كما نأكل اليوم البطاطا المشوية وغيرها .
وقد ذكر عدد من المؤلفين من تيوفراست
« Theophraste »
إلى بليني
« Pline »
أن ديوسقوريدس
« Dioscoride »
أمر مرضاه أن يستحموا بماء اللفت ، وأن القابلات في العصور القديمة كن يضعن كمادات من اللفت على أثداء المرضعات المتورمة لتسهيل مرور الحليب منها في أوقات الرضاع .