قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.٦٠٥

الكمّثرى ( The Pear - tree ) Le Poirier

الكمّثرى ( The Pear - tree ) Le Poirier

الكمّثرى

( The Pear - tree )

Le Poirier

شجر مثمر من الفصيلة الوردية

« Rosacees »

، فيه أنواع زراعية عديدة . شكل ثمرته يشبه التفاح ، ولكنها أطول وأعدل قواما ، وزهرها أبيض يظهر مع الأوراق ، وطعمها أحلى من التفاح ، وعصيرها أغزر من عصيره .

يعرف في الشام باسم « الانجاص » ، وقد أخذ العوام هذه التسمية خطأ من كلمة « الإجاص » ، بينما الإجاص هو المعروف في مصر باسم « البرقوق » وليس هو الكمثرى .

ومن المؤسف أن بعض القواميس الحديثة « الشهيرة » شاركت العوام في هذا الخطأ القديم ، فأطلقت على « الكمثرى » اسم « الإجاص » بينما هو جنس آخر ( ر . كلمة الإجاص ) .

للكمثرى ضروب زراعية عديدة ، منه نوع تسميه العامة « النجاص البري » وهو الكمثرى البرية أو السورية

« Pyrus Syriacus »

، ينبت في بعض بلاد الشام ، وكذلك النوع المسمى

« Pyrus Bovei »

.

ويعرف من أنواعها - حتى الآن - 56 نوعا مختلفة الطعم والحجم واللون .

قيل إن أصل هذه الثمرة من آسية الغربية ، وظهرت في أوربة منذ عصور سحيقة ، وعرف من المكتشفات الأثرية أن أشجار الكمثرى كانت تزرع من قبل سكان البلاد الواقعة على ضفاف البحيرات .

وكانت في أيام الرومان معروفة جدا ، وقد تحدث عنها المؤرخ « بليني » وعدد أنواعها الكثيرة .

وأشاد أطباء القرون الوسطى بفوائد الكمثرى ، ونسبوا إليها خواص قابضة ، وقالوا إنها صالحة لوقف إسهال المعدة ، ولكنها ثقيلة وبطيئة الهضم وحرّيفة ، وتسبب الصداع والغازات في الصدر .