قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.٥٦١

الكاري ( The curry ) Le cari , cary , carry

ك

ك

الكاري ( The curry ) Le cari , cary , carry

الكاري

( The curry )

Le cari , cary , carry

هو بهار الهند ، وتركيبه من : القرنفل ، والكزبرة ، والزنجبيل ، والفلفل الأسود ، والكمون ، والفليفلة الحارة ، والجذمور ، والكركم الذي يعطيه اللون الأصفر القوي ، وهو تابل متوازن ، مرغوب فيه ، يستعمل على نطاق واسع في الشرق والغرب ، وفي كثير من المآكل الغربية التي قوامها اللحوم بخاصة ، يعرض « الكاري » في الأسواق في مصنوعات مختلفة من صنع الغرب .