قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.٥٤٥

القلقاس في الغذاء والطب :

الأورام أنضجها وإن أحرق وذر على القروح أدملها ، وهو يشد الشعر ويصلح القروح بتغذيته ، ويمنع هزال الكلى ، ولكنه ينضج ويولد ريحا غليظا وسددا ، ويصلحه العسل أو السكنجبين ، وينفع بزره وعصارة ورقه لحصاة الكلى والمثانة والإسهال . وظهر من تحليل القلقاس أنه يحتوي على نسبة ضئيلة من البروتئين ، ونسبة عالية من المواد السكرية والغروية والأملاح المعدنية كالفسفور والكلسيوم .