قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.٥٢٢

قرصعنّة ( The eryngo ) L'erynge

قرصعنّة ( The eryngo ) L'erynge

قرصعنّة

( The eryngo )

L'erynge

بقلة برية شائكة من الفصيلة الخيمية

« Ombelliferes »

تنبت برية في المرتفعات الجبلية في بلاد الشام ، أزهارها متراصة . على شكل رويسات . أصل اسمها من السريانية ، وورد اسمها في المعاجم العربية القديمة وكتب المفردات ( القرصعنة » و « شويكة إبراهيم ، وشوكة يهودية » ، والعامة في بلاد الشام يلفظونها بتشديد النون « القرصعنّة » .

وصفت في الطب القديم بأنها تنفع من السموم والربو والسعال والمغص وأمراض الكبد ، وجذورها تهيج الرغبة الجنسية ، وتزيل أوجاع الظهر شربا ودهنا ، وتضر المثانة ، وتنفع المفاصل ونفث الدم ، ويتمضمض بطبخها لوجع الضرس . وفي الغذاء تستعمل أوراقها غير الشائكة لصنع سلطة مع زيت الزيتون والخل .