قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.٥١٠

مكانة الفول في الغذاء :

وينفع من تولد الحصى ، وإذا أكل طريّا مع خل عقل البطن - واليابس أبلغ - وبجلائه يفتح السّدد ويمنع عن آكله نزول المواد الرقيقة من الرأس فيسكن السعال المقلق . وقشره الأعلى يثير الفم ويخشّن الحلق وربما هيّج الخوانيق .

وقالوا في مساوئه : إنه يحدث نفخا وتمديدا واختلاجا وفضولا إذا أكل نيئا ، والطبخ يقلل من نفخه .

والشعر يتحدث عن الفول . . .

والشعر يتحدث عن الفول . . .

والشعراء العرب لم يفتهم التغني بالفول ، فوصفه عدد منهم ، ومما قاله فيه الشاعر الصنوبري :

فصوص زمرّد في غلف درّ * بأقماع حكت تقليم ظفر

وقد خاط الربيع لها ثيابا * لها وجهان من خضر وصفر

وقال الشاعر ابن وكيع التنيسي :

كأنّ ورد الباقلاء إذا بدا * لناظريه أعين فيها حور

كمثل ألحاظ اليعافير إذا * روّعها من قانص فرط الحذر

كأنّه مداهن من فضّة * أوساطها بها من المسك أثر

الفول في الطب الحديث :

الفول في الطب الحديث :

وفي الطب الحديث لم ينظر إلى الفول كمادة مفيدة في الدواء والعلاج ، وإنما وجدت في زهوره فوائد لإدرار البول ، وتنشيط الهضم ، والتخلص من الرمال ، ولتهدئة آلام الكليتين ، ووقف القيء ، وذلك بنقع 50 - 60 زهرة في قدحين من الماء المغلي وشربه - بعد التبريد - عدة مرات في اليوم . ولبّ الفول الأخضر إذ غلي بالماء وشرب يفيد المصابين بالرمل والحصى ، والتهاب كيس الصفراء والكليتين والمثانة . وقشور الفول تفيد في مكافحة الامساك .

وينصح لضعاف المعدة ، والمصابين بعسر الهضم وضعف الأمعاء والتهابها أن يمتنعوا عن تناول الفول .

مكانة الفول في الغذاء :

مكانة الفول في الغذاء :

لقد ظهر من تحليل الفول الأخضر أنه يحتوي على 68 % من الماء و 10 %