قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.٤٩١

نصائح للمغرمين بالفطر :

5 - فطر دعاميّة أدكن 6 - فطر قدرية جبلي .

وغير هذه الأنواع التسعة الخطرة ، توجد أنواع كثيرة عرفت ، وأنواع لم تعرف ، وقد شغل هذا النبات الغريب عشرات الأطباء والباحثين ، وصدرت عنه عشرات المؤلفات ، وأجريت مئات التجارب - على الحيوان وعلى الانسان - من أجله ، وعقدت مؤتمرات عديدة ، وأمكن - من كل ذلك - أن وجدت أدوية وطرق علاج كثيرة خففت من الإصابات الناتجة عن تناوله ، ورغم كل ذلك فما يزال المغرمون به يقبلون على تناوله ، ويعرضون أنفسهم للخطر في سبيل إرضاء اللذة الزائلة التي يحصلون عليها أثناء تناوله ! .

نصائح للمغرمين بالفطر :

نصائح للمغرمين بالفطر :

* يمنع الفطر عن المسنين ، والأطفال ، والحبالى ، والمصابين بالتهاب الأعصاب ، والنقرس ، وعسر الهضم ، والمغص ، وأمراض الكلى والمرارة .

* ينصح للمصابين بالامساك ، والسكري ، والسل ، والبدينين بتناول الفطر .

يستحسن أن يؤكل الفطر مع الليمون أو الخل ، والأفضل أن يؤخذ من المعلبات التي تنتجها معامل الكونسروه الموثوقة ، لأنها قد تكلف خبراء مهمة انتقاء أنواع الفطر غير السام .

* يغسل الفطر ، ويغلى في ماء فيه عصير الليمون دقائق قبل أكله .

* يفضل أن يطبخ الفطر بلا ماء ، مع قليل من الملح ، وعلى نار خفيفة .