قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.٤١٥

قيمة غذائية عالية :

* للمغص الليلي : يسكّن الألم أخذ ملعقتين صغيرتين من العسل مع كل وجبة ، ويستمر ذلك حتى معالجة السبب .

* ضد التبول : يعطى للأطفال ملعقة قهوة من العسل قبل النوم .

* ضد التعب العضلي : تؤخذ ملعقتان كبيرتان من العسل قبل القيام بأي جهد عضلي ، كما ينصح بتناول الفواكه ، واللبن الرائب ، أو الكريما .

* ضد الأرق : تؤخذ ملعقة كبيرة من العسل وقت الغداء ، وإذا لم تكف ، تؤخذ ملعقة من العسل ممزوجة بملعقة من خل التفاح ثلاث مرات ، فيزول الأرق المستعصي بعد نصف ساعة .

* ضد التهاب الحلق والعيون : يغلى ليتر من الماء بضع دقائق ويضاف إليه ملعقة كبيرة من العسل ، يستعمل غرغرة للحلق عدة مرات في النهار ، وكمادات للعيون .

* ضد الروماتيزما وأوجاع المفاصل والعضلات : يدهن مكان المرض بالعسل ، وتوضع فوقه قطعة قماش من الصوف مدة ساعتين ، وتجدد عند الحاجة ، وتؤخذ ملعقتان كبيرتان من العسل على الريق كل صباح .

العسل الأسود ( The molasses ) La melasse

العسل الأسود

( The molasses )

La melasse

هو مركب ثانوي ينتج عند تنقية سكر القصب ، ويصنع أحيانا بغلي عصير القصب الطازج على النار في أوان خاصة من الفخار بطريقة يعرفها أهل الصعيد في مصر . أما في غير مصر من البلاد التي ينبت فيها قصب السكر فتصنع بطرق مختلفة ، وبأساليب وأدوات حديثة بعد أن عرفت القيمة الكبرى لهذا « العسل » العجيب في غذاء الانسان ، حتى ليصح القول أنه سيكون « غذاء المستقبل » بإضافة المواد الدهنية والفيتامينات التي تنقصه .

قيمة غذائية عالية :

قيمة غذائية عالية :

إن العسل الأسود غذاء ذو قيمة غذائية عالية ، فهو يقدم للجسم نحو 61 ملغ من الحديد في كل كيلوغرام . بينما كيلو كبد البقر يعطي 56 ملغ من الحديد ،