قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.٤١

الباذنجان في الغرب

الباذنجان

( The Aubergine )

L'Aubergine

ثمر نبات معروف ، من فصيلة تنسب إليه ، هي الفصيلة الباذنجانية

« Salanees »

التي تضم البطاطا ، البندورة ، والتبغ ، وغيرها .

وكلمة « باذنجان » قيل إنها من أصل فارسي ويسمى « إبذنج » ومعناه « مناقير الجن » ، والأصح أن أصل الاسم من السريانية ومعناه « ابن الجنينة »

قيل إن أصله من الهند وبرمانيا ، وكان ينبت بدون زرع ، وعرف العرب الباذنجان وأطلقوا عليه عدة أسماء منها : الأنب ، الحيصل ، المغد ، الوغد .

وذكره شعراء عرب منهم « ابن المعتز » الذي قال في وصفه :

وإبذنج بستان رأيته * على طبق يحكي لمقلة وامق

قلوب ظباء أفردت عن جسومها * على كل قلب منهم كفّ بأشق

وقال فيه شاعر آخر :

وكأنّما الإبذنج سود حمائم * أوكارها خيم الربيع المبكر

لقطت مناقرها الزّبرجد سمسما * فاستودعته حواصلا من عنبر

وذمّه ابن رشيق القيرواني فقال :

وإذا صنعت غدانا * فاجعله غير مبنذج

إيّاك هامة أسود * عريان ، أصلع ، كوسج

كان أول ذكر للباذنجان في الغرب في كتاب الراهب « ألبير الكبير » في القرن الثالث الميلادي . ودعاه العالم « ارنولد دي فينلوف » باسم « ميلونجانا

« Melongene Melongena

، ووصفه بأنه « ثمار كبيرة الحجم مثل الخوخ ، ولكنه ذو صفات رديئة » . وسمّاه مؤلف آخر « مالنسانا

« Malainsana

، واتهمه بأنه يسبب الحمى وداء الصّرع !