قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.٢٩١

السلق في الطب القديم :

السّلق La bette , la blette , La poiree ( The White beet )

السّلق

La bette , la blette , La poiree

( The White beet )

بقل زراعي من الفصيلة السرمقية

« chenopodiees »

من ذوات الفلقتين التي تشمل السلق ( والشمندر ) والاسفاناخ ، والإشنان وغيرها والسلق هو أقدم أنواع الشمندر

« La bettrave »

، ويسمى « الشمندر الشارد » ، وكان معروفا منذ سنة 300 ق م .

السلق لدى العرب وأوربة :

السلق لدى العرب وأوربة :

وعرفه العرب منذ القديم ، وورد ذكره في آثارهم المكتوبة ، ونسب حديث إلى النبي جاء فيه : قالت أم المنذر بنت قيس الأنصارية : « دخل رسول اللّه صلّى اللّه عليه وسلم ، ومعه علي رضي اللّه عنه ولنا دوال معلّقة « 1 » ، فجعل رسول اللّه صلّى اللّه عليه وسلم ، يأكل ، وعلي معه يأكل ، فقال رسول اللّه : مه يا عليّ ، فإنك ناقة .

فجعلت لهم سلقا وشعيرا ، فقال النبي : يا عليّ ، فأصب من هذا ، فإنه أوفق لك » .

وانتقلت زراعة السلق واستعماله بطريق العرب إلى أوربة ، وروي أن شارلمان - المعاصر لهارون الرشيد - أمر بزرع السلق في حدائقه ، وكان من محبيه .

السلق في الطب القديم :

السلق في الطب القديم :

وتحدث الأطباء القدماء - وبخاصة الأطباء العرب - عن السلق فقالوا :

السلق صنفان : أسود لشدة خضرته - وهو المعروف ، وأبيض . في أصله رطوبة ، وفيه تحليل وتفتيح وتليين ، وفي الأسود قبض وخاصة مع العدس ، والأبيض يليّن مع العدس ، وجميعه قليل الغذاء ، وعصارته وطبيخ ورقه

( 1 ) عنا قيد من التمر ( الرطب ) كعنا قيد العنب .