قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.٢٩

غذاء ودواء

الأعصاب ، ولأمراض المعدة ، والأمعاء ، والمرارة .

تؤكل « الافوكاتو » كفاكهة بحالتها الطبيعية ، وتدخل في بعض المركبات من الحشائش والخضراوات مثل الخس ، والبندورة ، والفليفلة ، والبرتقال .

والتوابل كالفلفل ، والملح ، والخل ، والزيت ، والهندباء وغيرها .

ولصنع مقبّل جيد : يهرس لب « الأفوكاتو » ، وتمزج به نقاط من عصير الليمون ، ونصف ملعقة صغيرة من الخردل .

ولصنع حلوى لطيفة بعد الأكل : يهرس مقدار من لب الأفوكاتو ومثله من الموز ، ويضاف إليهما مقدار من السكر الناعم المسحوق ويخفق الخليط جيدا حتى يصير كريما متلاحمة ودسمة .