قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.٢٧٤

السفرجل عند العرب :

السّفرجل ( The cydonia ) Le cognassier

السّفرجل

( The cydonia )

Le cognassier

شجر مثمر من الفصيلة الوردية

« Rosacees »

التي تشمل معظم أشجار الفواكه ، كالتفاح واللوز ، والمشمش ، والكرز ، والدراقن وغيرها .

زرع البشر السفرجل منذ القديم ، وموطنه الأصلي غربي آسية ( من إيران إلى تركستان ) وينمو هناك بريّا .

وكان الرومان يقدرونه تقديرا كبيرا ، وكذلك الإغريق والفراعنة .

تحمل شجرة السفرجل فروعا كثيره وتشبه الأيكة الكبيرة ، وثمرتها السفرجلة

« La coing »

كبيرة مستديرة ، أو كمّثريّة الشكل ، صفراء اللون .

ولبّها صلب غير مستساغ ، وبدورها مغطاة بطبقة مخاطية ، وهي تحوي العفص وحمض التفاح . تؤكل الثمار نيئة - إذا كانت كاملة النضج - وتستعمل مطبوخة ، وفي صنع المربى ، كما تخلط مع التفاح والكمثرى في صنع المعلبات .

السفرجل عند العرب :

السفرجل عند العرب :

عرف العرب السفرجل منذ القديم ، وتحدثت عنه الكتابات القديمة ، وورد ذكره في عدة أحاديث للنبي صلّى اللّه عليه وسلم ، منها : عن أبي ذر قال :

« أتيت النبي وهو في جماعة من أصحابه ، وبيده سفرجلة يقلّبها - فلما جلست إليه : دحا بها إليّ ثم قال : دونكها أبا ذر ، فإنها تشدّ القلب ، وتطيّب النفس ، وتذهب بطخاء « 1 » الصدر » .

وتحدث الأطباء العرب عن السفرجل كثيرا ، وخلاصة ما قالوه : إنه مقوّ ، قابض ، والحلو أقل قبضا ، وحبّه مليّن ، وهو يمنع سيلان الفضول إلى الأحشاء ، ويحبس العرق ، ويليّن قصبة الرئة . ودهنه ينفع من تشقق الأيدي وغيرها من - البرد ، ومن الأورام الجلدية والقروح . وعصارته نافعة من ضيق

( 1 ) ثقل وظلمة .