قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.٢١٩

الخيار عند العرب :

الخيار Le concombre ( The cucumber )

الخيار

Le concombre

( The cucumber )

نبات عشبي من الفصيلة القرعية

« Cucurbitacees

التي منها : الخيار ، والقثّاء ، والبطيخ ، والقرع ، والحنظل ، وغيرها ، ويسمى الخيار أيضا « القثد » .

الخيار في التاريخ :

الخيار في التاريخ :

زرع الخيار منذ أربعة آلاف سنة ، وله ذكر في الكتابات الأولى للعبرانيين ، والفراعنة والإغريق ، والرومان .

وروي أن مزاياه المرطبة جذبت الإمبراطور الروماني « أوغست » إلى تناوله ليطفىء به عطشه ، وكان الأطباء الإغريق واللاتين ينسبون إليه أن عصيره يزيد في الذكاء ويهديء حرارة العطش .

وكان الفيلسوف اليوناني « أرسطو » ينصح للنساء اللواتي يشتغلن بنسج الأقمشة أن يتناولن الخيار ليرطب حرارتهن .

وفي العصور الوسطى كانوا ينصحون بوضع الخيار في فراش الطفل المحموم ، فيمتص حرارة الحمى من جسم الطفل .

قيل : إن أصله من الهند ، ومنها انتقل إلى آسية ، ثم إلى القارات الأخرى ، وانتشرت زراعته في أوربة في القرن السابع عشر . أزهاره وحيدة الجنس ، وأنواعه عديدة منها الطويل والقصير .

الخيار عند العرب :

الخيار عند العرب :

عرف العرب الخيار ، وورد ذكره كثيرا في كتبهم الطبية والنباتية وغيرها ، وتغنّى شعراؤهم به ، ومنهم أبو هلال العسكري الذي قال في خيارة :

زبر جدة فيها قراضة فضّة * فإن رجعت تبرا فقد خسّ أمرها

تلمّ بنا طورين في كل حجّة * فيكثر فينا خيرها ثم شرّها

فعند المصيف ليس يفقد نفعها * وعند الخريف ليس يعدم ضرّها