قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.١٢٢

توت العلّيق Le Framboisier ( The raspberry - tree )

توت العلّيق Le Framboisier ( The raspberry - tree )

توت العلّيق

Le Framboisier

( The raspberry - tree )

جنبة مثمرة من الفصيلة الوردية ، لم يزرعها العرب القدماء ، وإنما أدخلوها في جملة العليق ( ر . العليق ) ، وسمّاها الزراعيون « فرمبوازه

« La Framboise

باسمها الفرنسي .

وهي شجرات صغيرة ذات سوق قائمة ومتينة ، وعليها أشواك أو شعر قوي ، والثمرة : منها الأحمر ، ومنها : الأسود ، ومنها : الجنس الأوروبي الذي زرع في أوروبة منذ عهد بعيد ، وكان يقدره الإغريق والرومان ، ويقدر اليوم في أوروبة وأمريكا ، وتزرع كثيرا في مناطق عديدة ، وتؤكل طازجة أو مطبوخة ، وتصنع منها مربيات ، وخل ، وتطيب بها بعض المأكولات .

إن الفرامبواز يشبه الكرز في خواصه ، وهو يحوي حامض الليمون ، وحامض التفاح ، وحمض الصفصاف ، وبعض المواد الدسمة ، وهو غني في الكالسيوم ، والحديد ، والفوسفور ، والمعادن ، كما أنه غني بفيتامين ( ج ) ، وفيه فيتامينات أخرى أكثر من الفريز .

يفيد عصيره في مكافحة حميات الانتانات البولية ، وعفوية الأمعاء ، والحرارة ، والرثية « الروماتيزما » المفصلية ، والسكري ، ودود المعدة والأمعاء ، ويصنع منه شراب مفيد جدا ضد أمراض الفم - غرغرة ، وأمراض الكبد والمرارة شربا ، وذلك بغلي 500 غ « فرامبواز » مع 800 غ سكر .

ومغلي أوراق الفرامبواز يفيد ضد المغص البطني ، وتشنج أعضاء الجهاز النسائي ، ويعتقد أنه يسهل عملية الوضع ، وهو يفتح الشهية ويرطب ، وضد الحفر ، والرشوحات .

ومما يذكر أن توت العليق يتلاقى في أكثر فوائده مع توت السياج

« Ronce sauvage - Rubus fruticosus »

، ونبات الفريز

« La Fraise »

وكذلك تصنع من الفرامبوز مأكولات حلوة ومشروبات كما يصنع من الفريز ( ر . العليق ، الفريز ) .