قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — الصفحة ٠.١٢

أنواعه وأصنافه

الإجّاص ( The Plum - tree ) Le Prunie

الإجّاص

( The Plum - tree )

Le Prunie

شجر مثمر من الفصيلة الوردية

« Rosacees »

، يعرف ثمره في مصر باسم « البرقوق » ، وهذا من أصل كلمة يونانية كانت تدل على المشمش .

وورد اسمه « الإجّاص » في كتب الزراعة القديمة . وفي المعجمات الأصلية ، وفي الشعر العربي القديم ، ولكن بعض المعجمات الحديثة أطلقت اسم « الإجاص » على الكمّثرى « الإنجاص

« Le Poire - Pear - tree

. وهذا غلط نقلوه عن العامة في الشام الذين يرتكبون هذا الغلط منذ القديم ، فيسمون « الإجاص » « خوفا » ، والكمثرى ( انجاصا ) ، مع أن اسم « الخوخ » يدل على الدراقن

« Le Pecher , Peach - tree ) »

الذي من أسمائه : الخوخ ، والدّرّاق والدّراقن ، والفرسك ( الفرسق ) .

أنواعه وأصنافه

أنواعه وأصنافه

للإجاص أنواع عديدة برية وزراعية ، منها : البرقوق الكرزي

Prune » « cerise

المسمى اليوم في الشام « قراصيا » ، « وخوخ القراصيا » وهو لا يشبه الكرز ، بل له ثمار بيضية خضر إلى سود ومنها : إجاص أهلي أو شائع « برقوق أهلي أو شائع

« Prune domestique

، ومن هذا ؛ صنف يسمّى في الشام ( الجانرك ) وهذا الاسم من أصل تركي ( جان أريكي ) ومعناه « برقوق الرّوح » واسمه العلمي

« Prune domestique »

.

ومن أصناف الإجاص نوع يسمى في الشام وجبال لبنان وجبل سنير « خوخ الدّب » . وأشهر أنواع الإجاص المعروفة اليوم في العالم هي :

1 - الإجاص الأوروبي

P . domestique

،

2 - الياباني

P . Solicina

( ومن أصنافه : الذهبي ، البيوتي ، والكليماكس والسانتاروزا ) .