الأغذية والأدوية عند مؤلفي الغرب الإسلامي — الصفحة ٤٨٣

طريقة صنعه :

معجون الليم :

معجون الليم :

طريقة صنعه :

طريقة صنعه :

ثلاثة أرطال من الليم الصغير تغمس كلّها في عجين من الحنطة أو الشعير على نحو ما يتّخذ الخبر ، ويطبخ العجين وبداخله الليم في الفرن حتى ينضج ، وعندئذ يخرج الليم منه ويدعك باليد دعكا جيدا وينزع نواه ثم يضاف اللّيم إلى تسعة أرطال من السكّر ويخلط حتى يصير في قوام المعجون ، ثم يفوّه بثلاثة أواق من كلّ من القرفة والقرنفل والدار صيني ، ثم يحفظ .

منافعه :

منافعه :

يفتّح شهية الأكل ويقوّي المعدة ، وهو لذيذ الطّعم .

يؤكل منه عند الحاجة قدر جوزة على الطعام .

معجون التفّاح :

معجون التفّاح :

طريقة صنعه :

طريقة صنعه :

رطل من التفّاح الحلو يدقّ جيدا ويعقد في ثلاثة أمثاله من السكّر ويطبخ حتى يصير في قوام المعجون ثم يفوّه بأوقية من كلّ من : القرفة والعود الرطب والدار صيني ، تسحق هذه الأفاويه ويلفّ بها المعجون ثم يفتّق بنصف مثقال من المسك .

منافعه :

منافعه :

يقوّي القلب ، وهو هاضم مفرح .

يؤخذ منه على الطّعام مقدار جوزة .

معجون الحبق القرنفلي :

معجون الحبق القرنفلي :

طريقة صنعه :

طريقة صنعه :

نصف رطل من الحبق القرنفلي ونصف رطل من الحبق التّرنجاني ، يدقّان جيدا ثم يطبخان بعد إضافة ثلاثة أرطال من السكّر إليهما ، ثم يفوّه المعجون بأوقية ونصف من الدار صيني ومثلها من القرنفل .