الأغذية والأدوية عند مؤلفي الغرب الإسلامي
- المؤلف: محمد العربي الخطابي
- الوفاة: معاصر
- القسم: الطب
- الناشر: دار الغرب الاسلامي - بيروت
فهرس الكتاب
- تقديم
- الأغذية والأدوية عند مؤلفي الغرب الإسلامي
- مدخل
- ترجمة كتاب الحشائش في الأندلس :
- مؤلفات سليمان بن حسّان ابن جلجل ( بعد 384 ه / 994 م ) « 30 » :
- آثار عبد الرحمن بن إسحاق ابن الهيثم ( القرن الرابع الهجري ) :
- مؤلفات أبي بكر حامد بن سمجون ( كان حيا عام 392 ه / 1001 م ) « 37 » :
- أدوية أبي القاسم الزهراوي ( بعد 404 ه / 1013 م ) « 38 » :
- آثار أبي المطرّف عبد الرحمن بن محمد ابن وافد اللخمي ( 467 ه / 1074 م ) :
- آثار أبي عبيد عبد اللّه بن عبد العزيز البكري ( 487 ه / 1094 م ) « 44 » :
- يونس بن إسحاق ابن بكلارش ( أواخر القرن الخامس ) « 45 » :
- تأليف لأبي الصلت أمية بن عبد العزيز الداني ( 529 ه / 1134 م ) « 46 » :
- أقاويل ابن رشد في الأدوية المفردة والمركّبة :
- كتاب التجربتين على أدوية ابن وافد :
- كتاب الأغذية لأبي مروان عبد الملك ابن زهر الإيادي ( 557 ه / 1162 م ) :
- الجامع لشتات أصناف النبات لأبي عبد اللّه محمد بن محمد الشريف الإدريسي الحسني ( 560 ه / 1100 م ) « 55 » :
- كتاب الأدوية المفردة لأبي جعفر أحمد بن محمد بن السيد الغافقي ( بعد 560 ه / 1570 م ) « 56 » :
- مؤلفات أبي العباس أحمد بن محمد بن مفرّج المعروف بابن الرومية والملقّب بالنباتي ( 637 ه / 1239 م ) « 58 » :
- أبو محمد عبد اللّه بن أحمد المالقي العشّاب الشهير بابن البيطار ( 646 ه / 1248 م ) « 60 » :
- الطبيب النباتي محمد بن علي بن فرج القربلياني الشهير بالشّفرة ( 761 ه / 1332 م ) « 61 » :
- مجرّبات أبي عبد اللّه محمد بن علي اللخمي الشقوري ( كان حيا عام 776 ه / 1373 م ) « 64 » :
- كتاب الأغذية لمحمد بن إبراهيم الرّندي ( من أهل القرن التاسع الهجري ) :
- معلومات أولية عن الدواء والغذاء
- 1 عمدة الطّبيب في معرفة النّبات موسوعة أندلسيّة من القرن السّادس الهجري
- الإنسان والنّبات
- « عمدة الطبيب في معرفة النّبات »
- ميزة الكتاب :
- مصادر الكتاب :
- منهج التّأليف :
- اعتماده على المشاهدة وعنايته بالتّجارب الزراعية :
- الأسماء الإسبانية في كتاب « العمدة » :
- مقتطفات من الكتاب :
- أ ) تفسير ماهيّة المفردات النباتية - أمثلة
- 1 - أسارون :
- 2 - بصل :
- بصل النرجس :
- 3 - ثدّاء ( جمع ثدّاءة ) :
- 4 - جولق :
- 5 - حنطة :
- 6 - شبثّ :
- 7 - قرع :
- 8 - كرمة بيضاء :
- 9 - كرمة حمراء :
- 10 - موز :
- 11 - يبروح :
- ب ) أمثلة من تفسير ألفاظ اللّغة
- 2 كتاب الأغذية لأبي مروان عبد الملك بن زهر الإيّادي
- ذكر الأغذية بحسب الأزمان
- الأخباز :
- اختلاف الخبز بحسب اختلاف صنعته :
- فضيلة الخمير :
- الأحساء :
- ذكر اللحوم :
- القول في الكراكي والبرك والإوزّ والأطواس :
- ذكر النّغر :
- ذكر الغربان والبزاة والصقور والحداة والعقبان والرّخم :
- ذكر البيض :
- ذكر اللحوم من الماشي على أربع :
- [ لحم الغنم ]
- ذكر المعز :
- القول في لحم الصّيد :
- ذكر الأيّل :
- ذكر الوعول :
- ذكر الغزلان :
- ذكر الأرانب :
- ذكر الريم :
- ذكر الكرس :
- ذكر الدبّ :
- ذكر السّباع :
- ذكر القنفذ :
- ذكر السّمّور :
- ذكر الضّبع :
- ذكر القنلية :
- ذكر اليربوع وسائر الفئران :
- ذكر الضّبّ :
- ذكر الحيّات :
- ذكر النّموس :
- ذكر الهرّ :
- ذكر الظّربان :
- ذكر الجراد :
- الألبان :
- ذكر الجبن :
- ذكر الزّبد :
- ذكر الرائب :
- ذكر الشّراز :
- ذكر الخلاط :
- ذكر ثرائد اللبن وما يطبخ منه :
- ذكر الدّهن المستخرج من الجبن الجاف :
- ذكر الحيتان :
- ذكر بيض الحوت :
- القول في أجزاء الحوت :
- القول في تفصيل اختلاف أعضاء الحيوانات الطيّارة والمشاة بحسب اختلاف مزاجها وخواصّها :
- ذكر الثّدي :
- ذكر البطن :
- القول في القلب :
- القول في الكبد :
- ذكر الأطلحة :
- ذكر الرئة :
- ذكر الكرش :
- ذكر الكلى :
- ذكر الأنثيين :
- ذكر المخّ :
- ذكر الحيوان الذي يجهد ويصاد :
- القول في اختلاف لحوم الحيوانات بسبب اختلاف الفصول :
- القول في الشّحوم :
- القول في صفة النّار التي يطبخ بها :
- ذكر الأواني :
- القول في الطّعام بعد طبخه :
- القول فيما يطبخ بالماء وفيما يطبخ بالزيت والعسل :
- القول في الفواكه :
- [ العنب والتين ]
- ذكر عصيره :
- ذكر الزبيب :
- ذكر التفّاح :
- ذكر الكمثرى :
- ذكر السّفرجل :
- ذكر الرمّان :
- ذكر الخوخ :
- ذكر المشمش :
- ذكر الإجاص الذي يسمّى عبقرا « 21 » :
- ذكر العنّاب :
- ذكر الأترج :
- ذكر الزعرور :
- ذكر المشتهى :
- ذكر التوت :
- ذكر الجوز :
- ذكر البندق المعروف بالجلّوز :
- ذكر بالجلّوز :
- ذكر القراسيا المعروفة بحبّ الملوك :
- ذكر الموز :
- ذكر الفستق :
- ذكر الصّنوبر :
- ذكر تمر النخل :
- ذكر قلوب النخيل :
- ذكر البلّوط :
- ذكر الشاه بلّوط :
- ذكر الخرنوب :
- ذكر ثمرة المطرون :
- ذكر البقول :
- ذكر الكرنب :
- ذكر القرع :
- ذكر الباذنجان :
- ذكر الثوم :
- ذكر البصل :
- ذكر الكرّاث :
- ذكر اللّفت :
- ذكر الجزر :
- ذكر القثّاء :
- ذكر البطّيخ :
- ذكر الخيار :
- ذكر الدّلّاع :
- ذكر الحرشف :
- ذكر الدوم :
- ذكر القنّارية :
- ذكر الكمأة :
- ذكر الفطر :
- ذكر أصناف المطاعم :
- ذكر الكوامخ :
- ذكر الليم :
- ذكر الفجل :
- ذكر الجزر المسلوق المربّى :
- ذكر العوسج الذي يتّخذ بالملح :
- ذكر النّعنع :
- ذكر الكرّاث :
- البسباس :
- ذكر التّرنجان :
- ذكر الحبق :
- ذكر الحرف :
- ذكر كيف تستعمل اللحوم :
- ذكر ما يشرب :
- ذكر المياه :
- ذكر العسل :
- ذكر الخلول :
- ذكر الفرق بين حرارة العسل والسكّر « 29 » :
- القول في القير :
- ذكر الزيت :
- ذكر إصلاح الفواكه :
- ذكر الحلاوات :
- ذكر ما يشوى :
- ذكر الهرايس والإطرية والثرائد والإسفنج :
- ذكر الأشربة المعهود بها وكيف تستعمل والمعاجين الكبار والوجه في شربها :
- شراب السكنجبين الساذج :
- ذكر شراب الورد :
- ذكر شراب الأسطوخدوس :
- ذكر شراب قشر الأترج :
- شراب الإذخر :
- شراب السنبل :
- شراب التفّاح :
- شراب الرمّان :
- ذكر شراب عود السوس :
- ذكر شراب الفوذنج البرّي :
- ذكر شراب الفوذنج النّهري :
- ذكر شراب القنطوريون :
- ذكر شراب الإيرسا :
- ذكر شراب النّعنع :
- شراب الريحان :
- ذكر شراب البرباريس :
- ذكر شراب الصندل :
- شراب الرازيانج ( وهو البسباس ) :
- ذكر شراب الشّبث :
- ذكر شراب لسان الثور :
- شراب لسان الحمل :
- شراب العنّاب :
- شراب البنفسج :
- شراب النيلوفر :
- شراب البسر :
- شراب الإهليلج :
- شراب الأغاريقون :
- شراب التمر الهندي :
- شراب الخيار شنبر :
- شراب المصطكي :
- شراب السريس البرّي :
- ذكر شراب الجوز :
- الشراب المعروف بالمفرح :
- شراب الأفسنتين :
- شراب المخيطا :
- شراب عساليج الكرم :
- الشراب المعروف عندهم بشراب الأصول :
- شراب الحرير الإبريسم المتّخذ على ماء الحرير :
- ذكر المعاجين :
- مربّى الورد :
- مربّى البنفسج :
- مربّى النّعنع :
- دواء المسك الحارّ والبارد :
- ذكر ذبيد الورد :
- مربّى ثمرة الكرم :
- لعوق الكثيراء :
- معجون الأنيسون :
- جوارش السفرجل :
- مربّى التفّاح :
- مربّى الزنجبيل :
- معجون العود الهندي :
- معجون العنبر :
- معجون فوفيون :
- ذكر المثروديطوس :
- ذكر الترياق الفاروق المتّخذ بلحوم الأفاعي :
- ذكر أقراص الأفاعي :
- معجون الفلافل :
- معجون الثوم :
- اللّوزينج :
- ذكر الأدهان :
- دهن اللوز :
- دهن السّمسم :
- دهن الفجل :
- دهن حبّ البلّوط :
- دهن اللّفت :
- دهن الخردل :
- دهن الشونيز :
- دهن القمح :
- دهن الباقلّى ودهن التّرمس :
- دهن نوى الخوخ :
- دهن حبّ القرع :
- دهن حبّ الخروع :
- ذكر القطران :
- دهن الصّنوبر :
- الأدهان المتّخذة من زيت الزيتون :
- دهن الخيري :
- دهن الأقحوان :
- ذكر مفردات « * »
- الزمرّد :
- الطين المختوم :
- دهن البلسان :
- حجر البازهر :
- السرطانات النهرية :
- حشيشة الفار :
- الحلتيت :
- شجرة الزيتون :
- خيوط الأرجوان البحري :
- الفاونيا :
- حجر الأكتمكت :
- العوسج :
- النظر إلى الحمرة
- والنظر إلى الصفرة
- النظر إلى حجر السبج
- النظر إلى لهيب النار
- الشرب في آنية النحاس
- الشرب في آنية الرصاص والقزدير
- الطبخ في آنية الذهب
- إمساك اللؤلؤ في الفم
- رجل الأرنب اليسرى
- دمعة الكرم
- ريش الهدهد ولسانه
- اليبروح
- ناب الكلب
- جلدة الشاة
- الرعّاد
- القرصعنّة
- المومياء
- الحمام
- قشر قانصة الحبارى
- الفأر
- العاج
- البوم
- الضّرب
- الكندر
- الحرير الإبريسم
- الماء الذي يطفأ فيه الحديد التيني
- الذهب
- ذيل الذئب
- الماء الذي يغسل به النّحاس
- الصّدف
- اللّبان
- أكل الخبز البارد
- القنبيل
- البقّ
- العلق
- التكّاوت
- السندروس
- الحنطة
- الكلب
- الأفعى
- القول في مراتب الأغذية :
- مراتب شرب الماء :
- مراتب النوم :
- مراتب دخول الحمّام :
- مراتب الجماع :
- مراتب الرياضة :
- مراتب الفصد :
- ذكر الدّماء ومراتبها :
- القول في المحاجم :
- القول في شرب المسهلات :
- القول في الإدهان « 42 » :
- القول في الاستحمام بالماء البارد :
- الاستحمام بالماء المالح والمرّ :
- القول في الطيوب وكيف يجب أن تستعمل :
- القول في اللباس :
- القول في الأهوية والمساكن :
- القول في الغرف :
- القول في المياه الجارية في البيوت :
- القول في حياض المياه :
- القول في الأسرّة :
- القول في الكلل :
- القول في حفظ الأسنان وتبييضها :
- القول في حفظ العينين :
- القول في حفظ الأظفار :
- القول في حفظ الشّعر :
- القول في إذهاب النّخالة من الرأس :
- القول في حفظ النّكهة وتعطيرها :
- القول في حفظ البشرة سليمة من البهق :
- ذكر ما يحفظ على البدن استقامته :
- ذكر ما يحفظ الأجنّة في الأجواف :
- القول في تدبير الأطفال :
- ذكر ما يصلح التختّم به « * » :
- القول في الوباء وفي أصنافه :
- 3 الأغذية من كتاب « الكليّات » لأبي الوليد بن رشد
- القول في أشخاص الأغذية
- [ الحبوب ] :
- خبز البرّ :
- الحسو :
- السويق :
- العصائد :
- الشّعير :
- خبز سائر الحبوب :
- القول في اللّحوم :
- الحيتان :
- الألبان والبيض :
- العصارات :
- الرّبوب :
- الفواكه :
- في المياه :
- الأغذية الدوائية :
- الباقلّى :
- الحمّص :
- العدس :
- التّرمس :
- الأرز :
- اللوبيا :
- الدّخن :
- الذّرة :
- الجلبان :
- الكلام في الفواكه :
- التفّاح :
- الكمثرى :
- السفرجل :
- الرمّان :
- الخوخ :
- المشمش :
- العبقر « 6 » :
- الجوز :
- البندق :
- اللّوز :
- الصّنوبر :
- الفستق :
- في البقول :
- الكرنب :
- القرع :
- البطّيخ :
- القثّاء :
- البقلة الحمقاء :
- القطف :
- الأسفيناخ :
- البقلة اليمانية :
- اللّفت :
- الباذنجان :
- 4 كتاب الأغذية لمحمّد بن إبراهيم الرّندي
- البرّ :
- وصفة هذا السفوف :
- أخلاطه :
- صفته :
- خبز الخشكار :