الأغذية والأدوية عند مؤلفي الغرب الإسلامي — الصفحة ٤٧٠

طريقة صنعه :

شراب الحلحال :

شراب الحلحال :

طريقة صنعه :

طريقة صنعه :

رطل من سنبل الحلحال ، يمرس في الماء البارد ويبقى فيه ليلة كاملة ، ثم يصفّى ويضاف إلى صفوه رطل من العسل ، ويطبخ ذلك حتّى يصير في قوام الشراب .

منافعه :

منافعه :

ينقّي الدماغ والمعدة ، ويليّن البطن غير أنه يكرب ، ولذلك ينبغي لمستعمله أن يأخذ معه أو عقبه شرابا مفرحا .

والشّربة منه كما ذكر في غيره .

شراب مفرح :

شراب مفرح :

طريقة صنعه :

طريقة صنعه :

نصف رطل من كلّ من : لسان الثور ، والنّعنع وورق الأترجّ .

تطبخ هذه الأعشاب فيما يغمرها من الماء ، ثم يؤخذ صفوها ويضاف إليه رطلان من السكّر وصرة تحتوي على أوقية من كلّ من الدار صيني والقرفة والعود الرطب والراوند الصيني .

يطبخ ذلك حتّى يصير في قوام الأشربة .

منافعه :

منافعه :

ينفع من ضعف المعدة ويقوّي الكبد ويفرح القلب ويعين على جودة الهضم ويليّن البطن .

الشّربة منه أوقية بثلاثة أواق من ماء .

شراب الإجّاص :

شراب الإجّاص :

طريقة صنعه :

طريقة صنعه :

رطلان من الإجّاص ، ورطل من العنّاب ، يطبخان فيما يغمرهما من الماء ، وبعد طبخهما يضاف إليهما رطل من السكّر أو من العسل ويطبخ هذا الخليط حتّى يصير في قوام الشراب .