الأغذية والأدوية عند مؤلفي الغرب الإسلامي — الصفحة ٤٦٧

طريقة صنعه :

شراب الإذخر :

شراب الإذخر :

طريقة صنعه :

طريقة صنعه :

رطل من الإذخر ، وأربع أواق من كلّ من بزر الورد وبزر الرّجلة .

يطبخ ذلك فيما يغمره من الماء ، ثم يؤخذ صفوه ويضاف إليه رطل ونصف من السكّر وأوقية ونصف من المصطكي موضوعة في صرّة ، ويطبخ حتى يصير في قوام الأشربة .

منافعه :

منافعه :

ينفع المعدة ويقوّيها ، ويساعد على الهضم ويفتّح شهية الطعام ، ويقطع القيء ، ويقوّي الكبد وينفع من الاستسقاء .

والشربة منه أوقيتان ممزوجتان بثلاث أواق من الماء .

شراب الورد الجافّ :

شراب الورد الجافّ :

طريقة صنعه :

طريقة صنعه :

رطل من الورد الجافّ ، يوضع في ثلاثة أرطال من ماء شديد الغليان ، ويحرّك مدة ثم يصفّى ، ويضاف الصفو إلى رطل من السكّر ويطبخ حتى يصير في قوام الشراب .

منافعه :

منافعه :

يقوّي الأعضاء الباطنة ، ويفتّح الشهية وقد ينفع من الاستسقاء في بداية حدوثه .

والشّربة منه كما سبق في غيره من الأشربة .

شراب البنفسج :

شراب البنفسج :

طريقة صنعه :

طريقة صنعه :

رطل من زهر البنفسج الغضّ ، يطبخ فيما يغمره من الماء ، ثم يصفّى ويضاف إلى الصفو رطل من السكّر ، ويطبخ حتّى يصير في قوام الأشربة .

وقد يصنع بالطريقة التي ذكرناها في شراب الورد الجافّ .