الأغذية والأدوية عند مؤلفي الغرب الإسلامي — الصفحة ٢٢٤

القراسيا ( حبّ الملوك )

العنب الحامض

/ بارد يابس في الثانية / يقطع العطش ، وينفع المعدة والقلب والكبد ، يضرّ بالمبرودين . أفضله ما جرى فيه الماء .

يمصّ ويلعق عليه العسل .

العنب الحلو

/ حارّ رطب في الأولى / يدرّ البول ، ويسمن البدن ، ويولّد الرياح .

المختار منه النّضج الأبيض الرقيق القشر ، يغسل بالماء ويمصّ قبل الطعام ويرمى قشره ويمصّ عليه من العنب الحامض ، ولا يؤخذ الطعام حتى ينهضم .

الفجل

/ حارّ في الثانية / يزيل اليرقان الأسود .

الفطر

/ بارد في الثالثة / يولّد ماء بلغميا ، ويولّد الريح ، ويقتل بالخنق ، لا خير فيه إلا ماؤه للرقد .

والمستعمل منه ما جمع في المواضع النقيّة وأصول الشجر ولا سيّما شجر الجوز . وأفضله ما ابيضّ لونه وطابت رائحته . يؤكل باللحم والفلفل والزيت الكثير حجابه .

الفقّوس

/ بارد رطب في الثانية / بطيء الهضم ، يضرّ بالمبرودين . يقشّر ويؤكل بالملح أو بالعسل .

الفلفل

/ حارّ يابس في الرابعة / مذيب للبلغم ، مجفّف للمنيّ ، محرق للدم .

أفضله الرزين الشديد . ينبغي التقليل منه .

الفول

/ بارد في الأولى / يليّن الصدر والحلق وينفع من النّزلات . يولّد النفخ ، ويملأ الرأس بخارا . أفضله السريع الطّبخ . يؤكل بالملح والزنجبيل والكمّون والصعتر والثوم والزيت .

القراسيا ( حبّ الملوك )

/ حارّ رطب في الثانية / يليّن الطّباع ، وحامضه ينفع المعدة وينفع من السّعال ويحسّن اللون . أفضله الأحمر الكبير ، يؤخذ عليه سكنجبين سكّري .