الأغذية والأدوية عند مؤلفي الغرب الإسلامي — الصفحة ١٠٤

ذكر المخّ :

ذكر الكرش :

ذكر الكرش :

باردة يابسة يكون عنها خلط سوداويّ ، وهي بطيئة الهضم .

والقانصة في الطائر هي بمنزلة الكرش من المواشي ، وهي أيضا جافّة غليظة بطيئة الانهضام ، وهي أحرّ من الكرش من أجل أنها قابضة .

ذكر الكلى :

ذكر الكلى :

هي بطيئة الانهضام رديئة الكيموس مذمومة زهمة ، والكيموس المتولّد عنها غير محمود .

ذكر الأنثيين :

ذكر الأنثيين :

هما حارّتان رطبتان إذا قيستا إلى الحيوان الذي هما أنثياه ، غذاؤهما كثير وهضمهما غير بطيء يعين على الباه معونة ظاهرة ، والغذاء المتولّد عنهما صالح .

وأما خصيتا الديوك فإنّهما أفضل من جميع الأشياء لتغذية المنهوكين والناقهين وأجودها كيموسا .

والأقدام من الحيوان الماشي على أربع من خلف أغلظ جوهرا من اليدين ، وكلاهما غليظان لزجتان بطيئتا الغذاء لا يصلح إلا بأهل الجهد والتّعب ، يكون عنهما سدد في الأحشاء وفي العروق ، وهما غير محمودتان وخاصّة لأهل الدّعة والسكون .

ذكر المخّ :

ذكر المخّ :

هذا جرت العادة بإيقاعه على الجواهر التي تحيط بها العظام ، فمنها الدماغ وهو بارد رطب ، وكذلك المخّ الذي جرت عادة اليونانيين بتسميته الصّلبي « 14 » ، ويوقعون هذا الاسم - أعني المخّ - على الجوهر الذي يوجد في سائر عظام الحيوان - السوق وغيرها - وهذا المخّ هو أحرّ وأجف في مزاجه ، وهو مليّن لصلابة الأعضاء وبخاصّة مخاخ سوق الأيّل والثيران ، وهي تخلّ بالمعدة إذا أكلت ، وإن أكثر منها عثت .

( 14 ) المخ الصلبي هو النخاع الشوكي .